Kit Insumos Belgian Blonde Ale - 10 Litros

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Descrição:

Uma ale dourada de força moderada que possui uma sutil complexidade belga, levemente adocicada, com final seco.

Características:

AROMA 

Leve aroma terroso e condimentado de lúpulo, acompanhado de uma suave característica adocicada do malte Pilsen. Apresenta um sutil caráter proveniente das leveduras, que pode incluir compostos fenólicos condimentados, álcool perfumado ou como mel, ou ésteres frutados e com caráter de levedura (comumente parecidos com laranja e limão). Dulçor leve.

APARÊNCIA 

Coloração que varia do dourado claro ao profundo. Geralmente muito límpida. Colarinho de branco a quase branco, abundante, denso e cremoso, com boa retenção, apresentando rendado belga.

SABOR 

Suave, inicialmente apresenta um dulçor leve a moderado característico do malte Pilsen, mas finaliza de médio-seca a seca e com algum álcool suave se tornando evidente no retrogosto. Amargor médio do lúpulo e do álcool para equilibrar. Leve sabor de lúpulo, que pode ser condimentado ou terroso. Características provenientes da levedura extremamente amenas (similares a laranja e limão). Algum leve dulçor caramelado ou similar a mel perceptível no palato.

SENSAÇÃO NA BOCA

Carbonatação de médio-alta a alta, podendo dar uma sensação de preenchimento da boca com bolhas. Corpo médio. Sensação quente de álcool de leve a moderada, mas ainda suave. Pode ser um pouco cremosa.

RENDIMENTO

10 Litros

OG

1.070

FG

1.018

IBUs

15 - 30

EBC

4 - 7

ABV

6 – 7,5 %

CONTEÚDO DO KIT

MALTE

Pilsen

Arome/Caramunich tipo I

Cara Ruby/ Carared

LÚPULO

East Kent Goldings

Styrian Goldings

FERMENTO

1/2 sâche*

OBS

-

* Pode variar dependendo da disponibilidade de estoque.

 

Observação: Esta receita é fornecida pela Indupropil e é apenas uma orientação. Sinta-se livre para adicionar um toque pessoal à sua cerveja. Note que algumas modificações podem ser necessárias para cumprir as condições tecnológicas específicas da sua cervejaria definidas pelo equipamento, água, e etc.

ATENÇÃO: o malte inclusive no pacote não é moído, porém nós oferecemos a opção de lhe enviar o malte pronto para uso, basta você adquirir junto com o pacote a nossa Taxa de Moagem. Depois de moído, o malte deve ser utilizado o mais breve possível, preferencialmente em até 10 dias depois da moagem. Após este período, pode haver perda na qualidade. Lembre-se que os insumos são enviados pelos Correios, e, ocasionalmente, pode haver atraso na entrega. O cliente que solicitar o envio do malte moído deve assumir esta responsabilidade.

** Imagem meramente ilustrativa.

 

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