Levedura Teckbrew 68 Weizen Ale

Dunkelweizen, Fruit Beer, German Hefe-Weizen, Roggenbier, Weizen/Weissbier, Weizenbock

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Descrição:

TeckBrew 68 - WEIZEN ALE

Clássica e uma das mais populares leveduras alemãs para cervejas de trigo. Produz um delicado balanço entre ésteres de banana e fenólicos de cravo. Este balanço pode ser manipulado pelo aumento na produção de ésteres aumentando a temperatura de fermentação, densidade inicial e diminuindo a quantidade de levedura inoculada. Compostos sulfúricos são sempre produzidos, mas eliminados com a maturação. Esta levedura permanece em suspensão por muito tempo após a atenuação. É excelente para a coleta de fermento do krausen e necessita de um espaço vazio de 33% para fermentação.

Floculação: Baixa
Atenuação: 73 – 77%
Temperatura de fermentação: 18 – 24°C
Tolerância ao etanol: Média – Alta
Estilos de cerveja produzida: Dunkelweizen, Fruit Beer, German Hefe-Weizen, Roggenbier, Weizen/Weissbier, Weizenbock

Características:

1) Sachês contendo 200 bilhões de células.
2) Acesse o arquivo com todas leveduras Levteck.
​3) Perfil do BeerSmith com todas leveduras Levteck. Clique na palavra "BeerSmith" para baixar o arquivo.

 

*imagem meramente ilustrativa

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