Malte Caramunich I Weyermann - Saca 25 Kg

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Descrição:

Para cervejas claras de coloração intensa ou cervejas escuras. Dark ale, red ale, Brown ale e bock. Incremento do corpo, intensificação do aroma de malte. Cores de cerveja mais escura e avermelhada. Notas. Notas de biscoito e sabor intenso de caramelo.

Características:

 

MALTE CARAMUNICH I WEYERMANN

ORIGEM

Alemanha

INDICAÇÃO

Para cervejas claras de coloração intensa ou cervejas escuras. Dark ale, red ale, Brown ale e bock.

MALTES SEMELHANTES

-

ATRIBUTOS

Incremento do corpo, intensificação do aroma de malte. Cores de cerveja mais escura e avermelhada. Notas. Notas de biscoito e sabor intenso de caramelo.

DOSAGEM

Até 10%

 

UMIDADE

6,1 %

EXTRATO (BASE SECA)

73,3 %

DIFERENÇA MOAGEM FINA-GROSSA

-

COR DO MOSTO

85,0 EBC

COR DE COCÇÃO

-

PROTEÍNA TOTAL (BASE SECA)

-

PROTEÍNA SOLÚVEL

-

ÍNDICE KOLBACH

-

HARTONG 45º

-

VISCOSIDADE

-

BETACLUCANOS

-

NITROGÊNCIO SOLÚVEL

-

PH

-

PODER DIASTÁSICO

-

FRIABILIDADE

-

GRÃOS VÍTREOS

-

TEMPO DE SACARIFICAÇÃO

-

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