Malte Carahell Weyermann - Saca 25 Kg

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Descrição:

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Cervejas de coloração castanha, tipo bock, tipo altbier, cervejas de trigo, red ales e Scottish Ales. Incremento do corpo da cerveja, intensificação do aroma de malte, influência positiva na estabilidade da espuma da cerveja. Paladar mais completo e arredondado, sabor doce de malte com notas suaves de caramelo. Cerveja de cor mais saturada. Correção de cores muito claras, Lagers e tipo Pilsen. Otimiza o paladar das cervejas de trigo.

Características:

MALTE CARAHELL WEYERMANN

ORIGEM

Alemanha

INDICAÇÃO

Cervejas de coloração castanha, tipo bock, tipo altbier, cervejas de trigo, red ales e Scottish Ale.

MALTES SEMELHANTES

-

ATRIBUTOS

Incremento do corpo da cerveja, intensificação do aroma de malte, influência positiva na estabilidade da espuma da cerveja. Paladar mais completo e arredondado, sabor doce de malte com notas suaves de caramelo. Cerveja de cor mais saturada. Correção de cores muito claras, Lagers e tipo Pílsen. Otimiza o paladar das cervejas de trigo.

DOSAGEM

Até 30%

 

UMIDADE

6,8 %

EXTRATO (BASE SECA)

70,4 %

DIFERENÇA MOAGEM FINA-GROSSA

-

COR DO MOSTO

28,0 EBC

COR DE COCÇÃO

-

PROTEÍNA TOTAL (BASE SECA)

-

PROTEÍNA SOLÚVEL

-

ÍNDICE KOLBACH

-

HARTONG 45º

-

VISCOSIDADE

-

BETACLUCANOS

-

NITROGÊNCIO SOLÚVEL

-

PH

-

PODER DIASTÁSICO

-

FRIABILIDADE

-

GRÃOS VÍTREOS

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TEMPO DE SACARIFICAÇÃO

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