Malte Coffee Black Swaen – kg

Malte Coffee Black Swaen – kg

O Malte Coffee Black Swaen é um malte torrado escuro de caráter intenso, desenvolvido para adicionar notas marcantes de café, cacau e chocolate amargo às cervejas artesanais. Ele confere coloração profunda, sabor tostado e um aroma sofisticado que enriquece o perfil sensorial de estilos escuros e complexos. Ideal para quem busca corpo e profundidade, sem excesso de amargor.

Com coloração entre 500–800 EBC, o Coffee é indicado para uso em pequenas proporções, normalmente até 10% do total de grãos, oferecendo um equilíbrio perfeito entre aroma, sabor e aparência. Seu uso é amplamente recomendado para estilos como Porter, Stout, Dark Ale, Brown Ale, Bock e Schwarzbier, proporcionando nuances de café fresco, cacau torrado e leve doçura residual.

Além de sua contribuição aromática, este malte melhora a estabilidade de cor e corpo da cerveja, garantindo uma experiência rica e aveludada. Para cervejeiros artesanais ou profissionais que desejam criar rótulos escuros com personalidade e complexidade, o Coffee Black Swaen entrega intensidade e elegância em cada lote.

Ficha Técnica:

Marca: The Swaen

Tipo: Torrados

Cor: 500-800 EBC

Teor de Extrato Seco: ≥ 77%

Umidade: ≤ 4,5%

Atividade Enzimática: Nenhuma

Uso Recomendado: Até 10%

Aplicação: Produção de cervejas escuras e maltadas, como Stout, Porter e Brown Ale

Características:

- Notas intensas de café torrado, cacau e chocolate amargo

- Adiciona corpo e cor escura profundo à cerveja

- Aroma tostado marcante de cor e sabor

- Melhora a estabilidade de cor e sabor

- Sabor limpo e equilibrado, sem adstringência excessiva

- Ideal para estilos escuros e complexos