Ativante Nutriferm 1 kg

Ativante Nutriferm 1 kg 

Nutriferm é um ativante de fermentação desenvolvido especialmente para a elaboração de vinhos comuns. Sua fórmula incorpora nutrientes e fatores de crescimento, favorecendo e regulando o processo fermentativo com eficiência e segurança.

Campos de Aplicação

Início das fermentações

Elaboração de vinhos comuns

Recuperação de fermentações paradas

Fermentações em temperaturas elevadas

Vantagens na Elaboração de Vinhos Comuns

Na produção de vinhos comuns, muitas vezes não há controle de temperatura nem o uso adequado de leveduras e ativantes, o que pode causar paradas de fermentação, comprometendo a qualidade e o valor final do produto.

Nutriferm foi desenvolvido pela Amazon Group justamente para resolver esse problema. Ao ser adicionado ao mosto, o produto:

- Estimula a multiplicação das leveduras, garantindo um início rápido da fermentação.

- Reestabelece os níveis de nitrogênio assimilável, prevenindo paradas no processo fermentativo.

- Reduz a formação de ácidos cetônicos graças à presença de vitaminas, o que permite diminuir a dose de anidrido sulforoso (SO₂).

- Controla a temperatura durante a fermentação quando utilizado em adições escalonadas (início, meio e fim), evitando interrupções causadas por superaquecimento.

- Reativa fermentações interrompidas por calor excessivo.

Para melhores resultados, recomenda-se o uso combinado de Nutriferm + Mauriferm, fermento selecionado ideal para vinhos comuns.

Ficha Técnica

Composição: Ativante de fermentação à base de sulfato e vitamina B1

Dose recomendada: 10 a 40 g/hL

Modo de uso: Dissolver o produto previamente em água ou mosto e adicionar antes da inoculação das leveduras. Realizar remontagem após a aplicação.

Ficha técnica de produto

 Assimilável presente no mosto da cepa de levedura utilizada, da concentração de açúcar para fazer fermentar e do objetivo buscado para o produto. 10-20 g/hL de Fosfovit aportam 20 mg/L de nitrogênio amoniacal assimilável. Se a expectativa é um grande aumento na biomassa de leveduras, Fosfovit deve ser adicionado no início da fermentação. No entanto, para utilização como ativador de fermentação, recomenda-se, em geral, adicionar Fosfovit no primeiro terço da fermentação alcoólica e não no início, para evitar qualquer fenômeno de multiplicação excessiva das leveduras. Se necessário aportar fosfovit também no início da fermentação, é talvez, preferível associar uma nutrição orgânica ou complexa.

Modo de emprego:

Diluir o produto em água (razão 1:10) antes da sua distribuição homogênea na massa a ser tratada. Também é possível utilizar diretamente sobre a massa, mesmo que a diluição torne mais fácil a distribuição.

Embalagem / transporte / armazenamento e validade

Embalagem:  1 kg

Transporte e Armazenamento:  Conservar fora do solo e em sua embalagem de origem a temperatura moderada, em local seco e livre de odores. Após aberta a embalagem deve ser bem fechada para ser guardada novamente.

Validade: 3 anos

*imagem meramente ilustrativa

1. Produto FOOD GRADE impróprio para consumo humano na forma como se apresenta;

2. Exclusivo para uso industrial em alimentos e bebidas, apto para elaboração de produtos destinados consumo humano;

3. Fabricante certificado: ISO 9001:2015;

4. Fabricante certificado: ISO 14001:2015;

5. Fabricante certificado: FSSC 2200;

6. Não contêm alergênicos e organismos geneticamente modificados.

7. Permitido para uso em produtos orgânicos, segundo regulamentação europeia EC 203/2012.

8. Cumpre com as Leis Sanitárias e Normas Oficiais correspondentes:

- Resolução RDC nº 26, de 02/07/2015.

- Resolução RDC Nº 27, de 6/08/2010.

- Resolução RDC nº 14, de 28/03/2014.

- Regulamento (CE) n°606/2009.

- Codex Enológico Internacional.