Extrato de malte seco (DME) - 500g

Extrato de malte seco (DME) - 500 gr

Produzido a partir da hidrólise enzimática da cevada malteada e posteriormente desidratado em spray-dryer.

Ideal para fazer mostos para propagação de leveduras.

Para obter densidade de 1,040 (ou 10º platos, aproximadamente) usar 100g de DME em 1L de água.

Grau alimentício: Ausência de substâncias tóxicas ou nocivas à saúde. Livre de organismos geneticamente modificados.
Contém glúten: Sim
Aspecto: Pó fino a levemente granulado
Cor: Creme a marrom
Ebc: 5,0 - 6,0
Odor / sabor: Característico de malte
Sugestões de aplicação produto: Cervejas
Dosagem: 12% = (aproximada-mente 11° Plato)
Aplicação: No início da etapa de Fervura

Utilização

Uso em 100% da receita, bastando para isso adicionar água e fervê-lo;
Para fazer o priming (em cervejas 100% malte - por exemplo);
Pode ser utilizado para aumentar a OG de sua receita;
Na propagação de leveduras.

Modo de Uso:

Ferva a água e adicione o DME. Deixe por aproximadamente 5 minutos fervendo. depois basta esfriar e usar.

Para armazenar o DME sempre deixe em potes hermeticamente fechados e livres de umidade em local seco.