Fermento T-58 Fermentis para Cervejas – 11,5g

Fermento Cervejeiro T-58 Fermentis – 11,5g

O Fermento SafAle T-58 da Fermentis é uma levedura ale especial com forte personalidade, ideal para quem deseja criar cervejas com caráter belga e perfil frutado e condimentado. É a escolha perfeita para receitas que buscam complexidade aromática e uma fermentação expressiva.

Sua ação gera ésteres frutados (como banana e frutas secas) e fenóis picantes (como pimenta branca e cravo), tornando-a ideal para estilos como Belgian Ale, Saison e Witbier. Possui boa resistência ao álcool e excelente estabilidade, mesmo em fermentações prolongadas.

Além disso, o T-58 apresenta floculação alta, formando uma boa camada de sedimento ao final do processo, o que facilita o envase e a clarificação.

Ficha Técnica:

Marca: Fermentis

Modelo: T-58

Tipo: Levedura Ale

Cepa: Saccharomyces cerevisiae

Estilos indicados: Belgas, Spiced Ales, Dubbel, Tripel, Trappist

Peso: 11,5 g

Atenuação: Média

Floculação: Alta

Faixa de temperatura: 15°C a 20°C

Uso: Direto no mosto ou reidratação prévia

Origem: Bélgica

Características:

Perfil belga complexo com notas frutadas e condimentadas;

Floculação alta, ideal para cervejas claras e com bom brilho;

Tolerante a altos níveis de álcool;

Excelente para receitas criativas e aromáticas;

Pode ser usada pra re-fermentação na garrafa;

Ótima estabilidade e consistência.