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Grãos de Malte de Trigo Patagônia
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Malte de Trigo Patagônia - Kg

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    • Descrição

      A indupropil traz para você cervejeiro um dos melhores maltes do mundo.

      O malte Patagonia de Trigo é elaborado 100% com trigo produzido no Chile.
      Proporciona incremento no corpo da cerveja, na estabilidade da espuma e na intensificação do aroma típico do malte de trigo em todos os estilos de cerveja em que for aplicado.

       

      COR DO MOSTO:
      3 a 5 EBC.

      UTILIZAÇÃO:
      Witbier, Weizenbier, Wheat Beers.

      QUANTIDADE:
      Até 100%

      RESULTADO:
      Elaborado 100% com trigo produzido no Chile. Proporciona incremento no corpo da cerveja, na estabilidade da espuma e na intensificação do aroma típico do malte de trigo em todos os estilos de cerveja em que for aplicado.

    • Características

      MALTE DE TRIGO

      ORIGEM

      Chile

      INDICAÇÃO

      Cervejas de trigo, branca, cervejas claras, cervejas com baixo ou nenhum teor alcóolico

      MALTES SEMELHANTES

      Trigo Claro, WHEAT Malt, WHEAT

      ATRIBUTOS

      -

      DOSAGEM

      Até 50 %

      UMIDADE

      5,2 %

      EXTRATO (BASE SECA)

      83,5 %

      DIFERENÇA MOAGEM FINA-GROSSA

      2 %

      COR DO MOSTO

      3,5 – 5,0 EBC

      COR DE COCÇÃO

      5,0 – 7,0 EBC

      PROTEÍNA TOTAL (BASE SECA)

      11,3 %

      PROTEÍNA SOLÚVEL

      4,5 – 5,5 %

      ÍNDICE KOLBACH

      37 – 43 %

      HARTONG 45º

      36 – 42 %

      VISCOSIDADE

      1,93 cp

      BETACLUCANOS

      -

      NITROGÊNCIO SOLÚVEL

      -

      PH

      5,8 – 6,1

      PODER DIASTÁSICO

      -

      FRIABILIDADE

      -

      GRÃOS VÍTREOS

      -

      TEMPO DE SACARIFICAÇÃO

      -

    • Informações Extras

      Fundada em 1896, a Patagonia Malt lidera o mercado de malte da Costa Pacífica da América Latina e continua aumentando o reconhecimento de qualidade entre as cervejarias artesanais de todo o mundo.

      Patagonia Malte vem do Chile. A cevada é cultivada e maltada com solo e condições climáticas únicas, entre a Cordilheira dos Andes e o Oceano Pacífico, para criar um sabor inigualável. As condições climáticas únicas das zonas centro-sul do Chile, caracterizadas por um clima frio e chuvoso, criam um ambiente excepcional para o cultivo de cevada.

      Patagonia Malts tem sabores e características únicas.  E eles continuam inovando para trazer mais alternativas para você criar um novo tipo de cerveja.

      As condições de maceração e germinação da cevada são cuidadosamente monitoradas para atingir uma germinação uniforme e uma maltagem homogênea. Após a secagem, a cevada maltada possui qualidade e cor comparáveis ​​aos melhores maltes do mundo, embora com um aroma e sabor únicos do Terroir chileno.

    • Especificações

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