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Descrição
O GoldSwaen© red é utilizado em até 25% do total de maltes da receita, particularmente na produção de Ales, Red Lagers, Altbiers entre outras. Posui Brilho avermelhado e aroma típico que serve para intensificar e estabilizar o sabor.
RESULTADO: Melhora no aroma de malte, cor vermelha, corpo cheio, notas de biscoito e mel.
COR DO MOSTO: 40 a 60 EBC.
UTILIZAÇÃO: Pilsners, light beers, alcohol reduced beers, Bockbier, export beers, special beers, dark beers.
QUANTIDADE: Até 25 %
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Características
MALTE GOLDSWAEN© RED
ORIGEM
Holanda
INDICAÇÃO
Pilsner, light beers, alcohol reduced beers, Bockbier, export beers, special beers, dark beers.
MALTES SEMELHANTES
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ATRIBUTOS
Melhora no aroma de malte, cor vermelha, corpo cheio, notas de biscoito e mel.
DOSAGEM
Até 25 %
UMIDADE
Máximo 7 %
EXTRATO (BASE SECA)
78 %
DIFERENÇA MOAGEM FINA-GROSSA
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COR DO MOSTO
40 – 60 EBC
COR DE COCÇÃO
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PROTEÍNA TOTAL (BASE SECA)
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PROTEÍNA SOLÚVEL
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ÍNDICE KOLBACH
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HARTONG 45º
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VISCOSIDADE
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BETACLUCANOS
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NITROGÊNCIO SOLÚVEL
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PH
5,5 – 5,8
PODER DIASTÁSICO
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FRIABILIDADE
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GRÃOS VÍTREOS
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TEMPO DE SACARIFICAÇÃO
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Especificações
Boleto Bancário
no Boleto/Transferência
Cartão de Crédito
| Nº de parcelas | Valor da parcela | Juros | Valor do Produto |
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