Malte Melany Swaen

A escolha obvia para qualquer cerveja maltada e com cor. Semelhante a Munich, mas com um aroma mais intenso, que exibe notas de cereais que lembram pão e biscoitos.

RESULTADO: Sabor intenso e doce de malte, com tons dourados que produz excelentes Pilsners, Lagers e Ales.

COR DO MOSTO: 60 a 80 EBC.

UTILIZAÇÃO: Pilsners, Lagers cervejas leves, cervejas especiais e demais cervejas.

QUANTIDADE: Até 25 %

“São dois os ingredientes principais utilizados na produção dos Maltes Swaen: Cevada e Água, mas o ingrediente secreto são as pessoas. Criar um grande malte é um processo cuidadoso. Aqui no coração da Zelândia (Holanda) desenvolvemos as habilidades e a tradição de maltear e torrar o malte perfeito.” – Jos Haeck, Mestre Malteiro.

A ARTE DA MALTEAÇÃO E TORREFAÇÃO

A elaboração de um malte distinto e de qualidade demanda conhecimento genuíno, mais do que apenas infraestrutura avançada e modernas técnicas de fabricação. Nosso Mestre Malteiro traz o rico e complexo sabor de cada grão de cevada, trigo ou centeio, combinando a melhor tecnologia atual com a valiosa adição de conhecimentos tradicionais.

CIÊNCIA DA MALTEAÇÃO

A Swaen utiliza um sistema de germinação único e provavelmente a tecnologia mais ecológica de torrefação, fornecendo de forma consistente um malte de alta qualidade. Nosso Mestre Malteiro garante que todas as fases do processo de Malteação & Torrefação seja impecavelmente executado, maximizando os benefícios da bioquímica complexa. Ele combina a tradicional arte da malteação com as mais recentes inovações, criando os melhores maltes.