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Grãos de Malte Patagônia Munich
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Malte Munich 25 Patagônia - Kg

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SKU: 31INCE360
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  • Descrição

    Produto de um processo de germinação fino e controlado, e de secagem em temperatura mais elevada que o Pilsen, obtém-se um malte ligeiramente caramelizado, que intensifica o corpo da cerveja.

    Possui características únicas, como cor âmbar e intenso sabor, podendo ser utilizado em diversas receitas, unicamente ou em combinação com outros maltes bases.

    Excelente malte para Cervejas leves, vermelhas, trigo, Red ales, lager, cervejas de festivais,

    EBC: 25 - 35

    Utilização: até 100%

    Produzido a partir de cevada de duas linhas (Sebastian, Traveller, Planet e Irina) influenciado pelo clima único Andino-Pacífico do Chile, o Patagonia's Munich pode ser usado como um malte base para lagers e outros estilos maltados. Com menor proporção como um intensificador de cor e sabor para muitos estilos de cerveja.

  • Características

    MALTE PATAGÔNIA MUNICH

    ORIGEM

    Chile

    INDICAÇÃO

    Cervejas leves, vermelhas, trigo, Red Ales, Lager, cervejas de festivais

    MALTES SEMELHANTES

    -

    ATRIBUTOS

    Cor âmbar e intenso sabor caramelizado

    DOSAGEM

    Até 100 %

  • Informações Extras

    UMIDADE

    -

    EXTRATO (BASE SECA)

    -

    DIFERENÇA MOAGEM FINA-GROSSA

    -

    COR DO MOSTO

    25,0 – 35,0 EBC

    COR DE COCÇÃO

    -

    PROTEÍNA TOTAL (BASE SECA)

    -

    PROTEÍNA SOLÚVEL

    -

    ÍNDICE KOLBACH

    -

    HARTONG 45º

    -

    VISCOSIDADE

    -

    BETACLUCANOS

    -

    NITROGÊNCIO SOLÚVEL

    -

    PH

    -

    PODER DIASTÁSICO

    -

    FRIABILIDADE

    -

    GRÃOS VÍTREOS

    -

    TEMPO DE SACARIFICAÇÃO

    -

     

     

    Fundada em 1896, a Patagonia Malt lidera o mercado de malte da Costa Pacífica da América Latina e continua aumentando o reconhecimento de qualidade entre as cervejarias artesanais de todo o mundo.

    Patagonia Malte vem do Chile. A cevada é cultivada e maltada com solo e condições climáticas únicas, entre a Cordilheira dos Andes e o Oceano Pacífico, para criar um sabor inigualável. As condições climáticas únicas das zonas centro-sul do Chile, caracterizadas por um clima frio e chuvoso, criam um ambiente excepcional para o cultivo de cevada.

    Patagonia Malts tem sabores e características únicas.  E eles continuam inovando para trazer mais alternativas para você criar um novo tipo de cerveja.

    As condições de maceração e germinação da cevada são cuidadosamente monitoradas para atingir uma germinação uniforme e uma maltagem homogênea. Após a secagem, a cevada maltada possui qualidade e cor comparáveis ​​aos melhores maltes do mundo, embora com um aroma e sabor únicos do Terroir chileno.

  • Especificações

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