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Grãos de Malte Pale Ale Patagônia
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Malte Pale Ale Patagônia - Kg

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SKU: 31INCE316
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    • Descrição

      O malte Patagonia Pale Ale é um malte de cor clara, produzido a partir da cevada de duas fileiras, utilizando um processo em forno especial com a finalidade de criar um malte altamente modificado para uso como base em qualquer estilo de cerveja.

      O malte Patagonia Pale Ale aporta sabores a nozes e contribui com uma coloração dourada a cerveja.

      É possível utilizá-lo como malte base até 100% em todos os estilos de cerveja.



      COR DO MOSTO:
      5,5 - 7,5 EBC.

      UTILIZAÇÃO:
      Malte base para todos os tipos de cerveja.

      QUANTIDADE:
      Até 100%

      RESULTADO:
      Tons dourados, sabor de nozes.

    • Características

      MALTE PATAGÔNIA PALE ALE

      ORIGEM

      Chile

      INDICAÇÃO

      Malte base para todos os tipos de cerveja

      MALTES SEMELHANTES

      -

      ATRIBUTOS

      Tons dourados, sabor de nozes

      DOSAGEM

      Até 100 %

      UMIDADE

       5,6 %

      EXTRATO (BASE SECA)

      81,8 %

      DIFERENÇA MOAGEM FINA-GROSSA

      -

      COR DO MOSTO

      5,5 - 7,5 EBC

      COR DE COCÇÃO

      -

      PROTEÍNA TOTAL (BASE SECA)

      9 a 12,5%

      PROTEÍNA SOLÚVEL

      -

      ÍNDICE KOLBACH

      35 a 45%

      HARTONG 45º

      -

      VISCOSIDADE

      -

      BETACLUCANOS

      -

      NITROGÊNCIO SOLÚVEL

      -

      PH

      0 a 6

      PODER DIASTÁSICO

      -

      FRIABILIDADE

      >= 83%

      GRÃOS VÍTREOS

      -

      TEMPO DE SACARIFICAÇÃO

      -

    • Informações Extras

      Fundada em 1896, a Patagonia Malt lidera o mercado de malte da Costa Pacífica da América Latina e continua aumentando o reconhecimento de qualidade entre as cervejarias artesanais de todo o mundo.

      Patagonia Malte vem do Chile. A cevada é cultivada e maltada com solo e condições climáticas únicas, entre a Cordilheira dos Andes e o Oceano Pacífico, para criar um sabor inigualável. As condições climáticas únicas das zonas centro-sul do Chile, caracterizadas por um clima frio e chuvoso, criam um ambiente excepcional para o cultivo de cevada.

      Patagonia Malts tem sabores e características únicas.  E eles continuam inovando para trazer mais alternativas para você criar um novo tipo de cerveja.

      As condições de maceração e germinação da cevada são cuidadosamente monitoradas para atingir uma germinação uniforme e uma maltagem homogênea. Após a secagem, a cevada maltada possui qualidade e cor comparáveis ​​aos melhores maltes do mundo, embora com um aroma e sabor únicos do Terroir chileno.

    • Especificações
      Quantidade em Gramas Sim

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