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Descrição
Malte Pilsen Swaen
Escolha óbvia para maltes base em todos os tipos de cervejas. Sabor doce e intenso, com alto poder enzimático. Permite que os sabores de maltes especiais surjam. Uma matéria-prima de alta qualidade para suas excelentes cervejas
COR DO MOSTO: 3 a 4,5 EBC.
UTILIZAÇÃO: Ales e Lagers em geral.
QUANTIDADE: Até 100%
RESULTADO: Sabor maltado intenso e doce, com tons dourados claros, ideal para Pilsners e Lagers.
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Características
MALTE PILSNER
ORIGEM
Holanda
INDICAÇÃO
Ales e Lagers em geral
MALTES SEMELHANTES
Pilsen
ATRIBUTOS
Sabor maltado intenso e doce, com tons dourados claros, ideal para Pilsners e Lagers.
DOSAGEM
Até 100 %
UMIDADE
4,5 %
EXTRATO (BASE SECA)
81 %
DIFERENÇA MOAGEM FINA-GROSSA
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COR DO MOSTO
3 – 4,5 EBC
COR DE COCÇÃO
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PROTEÍNA TOTAL (BASE SECA)
11.5%
PROTEÍNA SOLÚVEL
4.6%
ÍNDICE KOLBACH
38% min – 45% max
HARTONG 45º
36% min – 43% max
VISCOSIDADE
1.6 mPa∙s
BETACLUCANOS
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NITROGÊNCIO SOLÚVEL
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PH
5,9 – 6,1
PODER DIASTÁSICO
250 WK
FRIABILIDADE
80%
GRÃOS VÍTREOS
3%
TEMPO DE SACARIFICAÇÃO
10 min
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Informações Extras
“São dois os ingredientes principais utilizados na produção dos Maltes Swaen: Cevada e Água, mas o ingrediente secreto são as pessoas. Criar um grande malte é um processo cuidadoso. Aqui no coração da Zelândia (Holanda) desenvolvemos as habilidades e a tradição de maltear e torrar o malte perfeito.” – Jos Haeck, Mestre Malteiro.
A ARTE DA MALTEAÇÃO E TORREFAÇÃO
A elaboração de um malte distinto e de qualidade demanda conhecimento genuíno, mais do que apenas infraestrutura avançada e modernas técnicas de fabricação. Nosso Mestre Malteiro traz o rico e complexo sabor de cada grão de cevada, trigo ou centeio, combinando a melhor tecnologia atual com a valiosa adição de conhecimentos tradicionais.
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Especificações
Boleto Bancário
no Boleto/Transferência
Cartão de Crédito
| Nº de parcelas | Valor da parcela | Juros | Valor do Produto |
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