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Levedura (fermento) muito popular em função de sua característica de fermentação forte, consistente e com alta tolerância ao álcool, suportando que possa chegar até 16,5% a 18%.
Particularmente adaptado para reiniciar fermentações paradas ou lentas, devido à sua alta tolerância ao álcool e baixos requisitos de nitrogênio relativo.
Esta levedura tem rápido início de fermentação e é limpa e neutra.
É um ótima escolha para vinhos frisantes (espumantes) e champagne e também é excelente para recomeçar fermentações paradas.
Adequado para variedades vermelhas e brancas, incluindo Chardonnay, Base Espumante, Merlot e Cabernet Sauvignon.
Obs: Para ter uma hidratação correta das leveduras utilize o nutriente para hidratação Go-FERM - Clique aqui e inclua no seu pedido.
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