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Saca contendo 25 kg de Malte Trigo Claro Weyermann
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Malte de Trigo Claro Weyermann - Saca 25 Kg

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SKU: 31INCE428
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    • Descrição

      COR DO MOSTO:
      3 a 5 EBC.

      UTILIZAÇÃO:
      Cervejas de trigo, Hefeweizen, Weizenbock, Dunkel, Bock; também tipo Kölsch, Altbier.

      QUANTIDADE:
      Até 100%

      RESULTADO:
      Intensificação da cremosidade, corpo e do aroma típico de alta fermentação. Confere notas de pão, nozes, biscoito, toffee e caramelo claro.

    • Características

      MALTE TRIGO CLARO WEYERMANN

      ORIGEM

      Alemanha

      INDICAÇÃO

      Cervejas de trigo, Hefe Weizen, Weizenbock, Dunkel, Bock, Kölsch, Altbier, cervejas leves, com reduzido teor de álcool.

      MALTES SEMELHANTES

      -

      ATRIBUTOS

      Intensificação do aroma típico de alta fermentação e aroma de trigo. Notas de pão, nozes, biscoito e caramelo.

      DOSAGEM

      Até 100%

      UMIDADE

      4,5 %

      EXTRATO (BASE SECA)

      78,7 %

      DIFERENÇA MOAGEM FINA-GROSSA

      -

      COR DO MOSTO

      3 a 5 EBC

      COR DE COCÇÃO

      5,6 EBC

      PROTEÍNA TOTAL (BASE SECA)

      12,5 %

      PROTEÍNA SOLÚVEL

      5,1 %

      ÍNDICE KOLBACH

      41,5 %

      HARTONG 45º

      40,9 %

      VISCOSIDADE

      -

      BETACLUCANOS

      -

      NITROGÊNCIO SOLÚVEL

      815 mg/100gr

      PH

      6,23

      PODER DIASTÁSICO

      -

      FRIABILIDADE

      -

      GRÃOS VÍTREOS

      -

      TEMPO DE SACARIFICAÇÃO

      10-15 min

    • Especificações

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