Metacremor 40+ pct - 1kg

Metacremor 40+ pct - 1kg

Possui fortes características de colóide protetor que inibe a precipitação dos cristais de bitartarato de potássio e de tartarato de cálcio.

Ácido metatartarico obtido da esterificação do ácido L(+) tartárico por aquecimento a vácuo. O controle de qualidade se inicia na seleção do ácido tartárico e continua em todas as fases de elaboração até a embalagem, que garante a integridade do produto no tempo. A particular atenção ao produto permite obter um ácido metatartárico de grande pureza e com índices de esterificação superiores a 40.  

Metacremor 40+ possui marcantes características de coloide protetor que inibe a precipitação dos cristais de bitartarato de potássio e de tartarato neutro de cálcio.  

Metacremor 40+ desenvolve a própria ação estabilizante, envolvendo os cristais dos tartaratos, inibindo o crescimento do microcristal e até mesmo impedindo a sua precipitação. O elevado índice de esterificação garante uma grande eficácia nos confrontos seja do bitartarato de potássio ou do tartarato neutro de cálcio, preservando a estabilidade do vinho por todo o período do inverno. 

Metacremor 40+ caracterizado por uma perfeita solubilidade e não interfere nas características organolépticas do produto. Aconselha-se utilizar antes da filtração que precede o engarrafamento. No caso dos vinhos para os quais são previstos tratamentos térmico, é aconselhável uma dosagem mais elevada, para compensar a parcial hidrólise do ácido metatartárico devido ao calor.  

Dose de emprego: Até 10 g/hL. 

Modo de emprego: 

Dissolver cuidadosamente Metacremor 40+ em 10 partes de água fria ou vinho. Misturar a massa a ser tratada antes da última filtração. 

ATENÇÃO: Não utilize o produto junto com clarificantes ou em presença de substâncias adsorventes. 

Embalagem: 1kg

Transporte e Armazenamento: Produto altamente higroscópico. Conservar fora do solo e em sua embalagem de origem, bem fechado, em local seco, livre de odores. 

Validade: Média de 3 anos

OBS: IMAGEM MERAMENTE ILUSTRATIVA - O PACOTE (EMBALAGEM) PODE VARIAR DE COR MODELO, SEM AVISO PREVIO. 

1. Produto FOOD GRADE impróprio para consumo humano na forma como se apresenta;2. Exclusivo para uso industrial em alimentos e bebidas, apto para elaboração de produtos destinados ao consumo humano;3. Fabricante certificado: ISO 9001:2015;4. Fabricante certificado: ISO 14001:2015;5. Fabricante certificado: FSSC 22000;6. Fabricante certificado KOSHER;7. Não contêm alergênicos e organismos geneticamente modificados.8. Cumpre com as Leis Sanitárias e Normas Oficiais correspondentes:- Resolução RDC nº 26, de 02/07/2015.- Resolução RDC Nº 27, de 6/08/2010.- Resolução RDC nº 14, de 28/03/2014.- Regulamento (CE) n°606/2009.- Codex Enológico Internacional.

ATENÇÃO:

CONSULTE UM TECNICO RESPONSAVEL PRA USO - NÃO RECOMENDAMOS O USO SEM ORIENTAÇÃO DE UM ENOLOGO.

A INDUPROPIL, NÃO SE REPONSABILIZA PELO USO INADEQUADO DESTE PRODUTO.

CONSULTE UM TECNICO PARA POSTERIOR UTILIZAÇÃO.