Albumina Clareg – 1kg

Albumina Clareg – 1kg

A Albumina Clareg é um clarificante proteico altamente eficaz, ideal para suavizar taninos agressivos e melhorar a textura sensorial de vinhos. Sua aplicação reduz adstringência e amargor, conferindo um perfil mais redondo e macio ao produto final. Além disso, é especialmente recomendada para vinhos tintos finos e vinhos brancos envelhecidos em barrica, onde seu impacto é ainda mais perceptível.

Produzida a partir de clara de ovo em pó com pureza elevada, a Clareg interage diretamente com compostos fenólicos presentes nos vinhos para provocar a floculação dessas moléculas. Esse processo não apenas promove a decantação das partículas, mas também contribui para um arredondamento do perfil tânico sem comprometer os aromas originais do vinho.

Se você busca elevar a qualidade dos seus vinhos com um insumo confiável e eficiente, a Albumina Clareg é um investimento inteligente. Usada por vinícolas profissionais, ela oferece um efeito refinado e seguro, ao mesmo tempo em que ajuda a estabilizar e polir o caráter da bebida. É uma ferramenta essencial para quem quer entregar vinhos mais sofisticados, prontos para engarrafamento ou para paladares exigentes. 

Ficha Técnica:

Marca: Amazon Group

Tipo: Clarificante

Quantidade: 1kg

Aplicação: Clarificação de vinhos tintos e brancos, especialmente em vinhos finos e barricados

Características:

- Clarificante proteico eficaz

- Reduz taninos e adstringência

- Suaviza a textura do vinho

- Alta pureza (pó de clara de ovo)

- Compatível com vinhos tintos finos e brancos envelhecidos

- Fácil dosagem e aplicação

- COMPOSIÇÃO

Clara de ovo em pó, pasteurizada e desidratada, sem conservante ou aditivos.

- PROPRIEDADES

Clara de ovo é considerada o melhor clarificante para os vinhos tintos finos. Uma gama de albumina de ovo corresponde a quatro claras. Além do excelente efeito clarificante, suaviza os vinhos tratados, tornando-os mais redondos e macios ao paladar.

- APLICAÇÃO

CLAREG é particularmente recomendado para o tratamento de vinhos tintos e vinhos brancos.

-DOSAGEM E EMPREGO

5 a 15 g/hl – Diluir a dose requerida em água, em proporção 1/20 e adicionar imediatamente a solução assim obtida à massa, agitando de modo a evitar a formação de grupos e cuidando para não formar excessiva espuma. Separar das borras tão logo seja obtido a clarificação, pois se trata de um clarificante orgânico.

-CONSERVAÇÃO

O produto deve ser conservado em embalagem fechada, protegido da luz e umidade a uma temperatura entre 10 e 25ºC.