Antiespumante Liquido AE (Quente ou Frio) - 30gr

Antiespumante Liquido AE - 30gr

Antiespumante equivalente ao Fermcap S, à base de dimetilpolisiloxano para tanques de fermentação ou para a fervura do mosto. Melhora a qualidade da cerveja, aumenta a capacidade em panelas de fervura e tanques de fermentação, reduz custos e perdas.

Antiespumante à base de simeticona (dimetilpolisiloxano).
Não necessita preparo ou diluição.
Dosado diretamente durante a fervura ou no mosto frio.

Na fervura:

Permite ferver volumes maiores de mosto;
Evita o “boil over”. Sem perdas e sem risco de acidentes.

Na fermentação:

Permite encher o fermentador até logo abaixo da saída de CO2.
Não permite formar a espuma que adere no fermentador:
Tanque fica mais limpo;
Facilita o CIP;
Reduz 5 a 15% a perda de amargor na fermentação.
Não afeta a espuma da cerveja final.
Dosado como indicado, fica 100% retido no processo (extremamente hidrofóbico).
Não afeta a levedura nem o perfil sensorial da cerveja.

Não afeta o perfil sensorial da cerveja.

Simples de usar e seguro.
Não requer declaração na lista de ingredientes do rótulo (RDC 64/2011).

Aplicação:

- Já vem pronto para o uso. Dosar 30-80g para cada 1000 L de mosto (3-8 g/hl).

Uso na fervura do mosto: dosar no início da fervura ou em qualquer momento em que se deseje combater a espuma.

Uso na fermentação: dosar no mosto frio ou no próprio fermentador antes da entrada do mosto. Não necessita dosagem proporcional. Dosar tudo no primeiro cozimento do tanque.

Estocar em local fresco e seco, entre 5 e 40°C. Validade: 2 anos  

Prodooze AE é um coadjuvante de tecnologia classificado como detergente: produto utilizado para auxiliar o processo produtivo, melhorando sua eficiência e/ou melhorando a qualidade da cerveja produzida. Está permitido pela ANVISA na RDC 64 / 2011 e seu uso dispensa declaração no rótulo da cerveja.

Ficha: https://prodooze.net/wp-content/uploads/2021/10/Prodooze-AE-Ficha-Tecnica.pdf