Que pena!
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Se o problema era resfriar o mosto rapidamente, aqui está a solução.
Os Chiller de Placas são trocadores de calor muito eficientes, que são empregados largamente nas indústrias.
O seu funcionamento se assemelha a de um chiller de contra-fluxo, porém ao invés de longo tubos, tem-se placas paralelas onde correm água fria em um sentido e o líquido a ser refrigerado do outro.
- Chiller Trocador de Calor 10 Placas.
- O fluxo de água fria corre no sentido contrário do líquido quente para assim ser refrigerado.
- O mosto quente passa por uma entrada do trocador de calor (chiller) para a saída através de canais, formados por placas de inox.
- Da mesma forma a água fria passa de uma entrada do trocador de calor, mas em sentido contrário para outra saída.
- Os líquidos não se misturam, pois passam por caminhos diferentes.
- Desta forma estes caminhos, formados pelas placas, vão trocando calor entre si resultando em resfriamento.
- Resfria cerca de 30 litros de mosto entre 30 e 45 minutos a 98 °C
DADOS TÉCNICOS |
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ENTRADA E SAÍDA MOSTO |
ROSCA 3/4" |
MATERIAL DAS PLACAS |
INOX 304 |
TEMPERATURA MÁX |
225ºC |
PESO |
750 g |
DIMENSÕES |
5 cm altura x 7 cm largura x 19 cm comprimento |
OBSERVÇÕES: 4 conexões 3/4" |
no Boleto/Transferência
Nº de parcelas | Valor da parcela | Juros | Valor do Produto |
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