Fermento Lallemand Novalager - 11gr

Fermento Lallemand Novalager - 11gr

LalBrew NovaLager™ é um verdadeiro híbrido de Saccharomyces pastorianus de baixa fermentação  (não OGM), selecionado para produzir cervejas limpas do tipo lager com o desempenho de fermentação ideal da levedura ale.

Uma levedura que produz estilos de cerveja lager em temperaturas de fermentação mais altas, taxas de pitch mais baixas e tempos de fermentação mais rápidos do que as cervejas lager tradicionais,

Produz um perfil lager limpo e único com alta atenuação e floculação média.

Possui baixo VDK/diacetil e não produz sulfeto de hidrogênio (H2S), o que leva à redução dos tempos de maturação associados à produção de cerveja Lager.

LalBrew  NovaLager TM  é uma cepa disponível comercialmente que foi desenvolvida usando essa abordagem. É um verdadeiro  híbrido Saccharomyces  pastorianus de fermentação baixa  da nova linhagem do Grupo III (Renaissance  Bioscience ) que foi selecionada para produzir cervejas lager limpas com características de sabor únicas e desempenho de fermentação superior.

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