Fermento W-34/70 Fermentis para Cervejas – 11,5g

Fermento Cervejeiro W-34/70 Fermentis – 11,5g

O fermento SafLager W-34/70 da Fermentis é uma das leveduras mais tradicionais e renomadas para produção de cervejas lager. Sua origem vem da famosa cepa de Weihenstephan, na Alemanha, reconhecida pela alta performance, limpeza de sabor e perfil clássico das lagers europeias.

Ideal para cervejeiros que buscam qualidade e consistência, o W-34/70 proporciona cervejas com excelente atenuação, aroma maltado equilibrado e notas sutis de ésteres. A levedura oferece ótima floculação e sedimentação limpa, o que facilita a clarificação da bebida.

Versátil e robusta, pode ser usada tanto em fermentações tradicionais quanto em condições levemente elevadas de temperatura, sem comprometer a qualidade sensorial.

Ficha Técnica:

Marca: Fermentis

Modelo: W-34/70

Tipo: Levedura Lager

Cepa: Saccharomyces pastorianus

Estilos indicados: Pilsner, Helles, Vienna Lager, Bock, Marzen

Peso: 11,5 g

Atenuação: Alta

Floculação: Média/Alta

Faixa de temperatura: 12°C a 20°C

Uso: Direto no mosto ou reidratação prévia

Origem: Alemanha

Características:

Cepa lager alemã clássica com perfil limpo e equilibrado;

Alta atenuação e excelente desempenho mesmo em fermentações mais curtas;

Ideal para cervejas leves, cristalinas e refrescantes;

Versátil para diferentes estilos de lagers tradicionais;

Excelente estabilidade e consistência nos resultados.