Fermento WB-06 Fermentis para Cervejas – 11,5g

Fermento Cervejeiro WB-06 Fermentis – 11,5g

A levedura WB-06 da Fermentis é ideal para cervejeiros que desejam produzir autênticas cervejas de trigo com o clássico perfil alemão. Ela proporciona uma fermentação limpa, com ésteres frutados e fenóis equilibrados, entregando notas típicas de banana e cravo — marcas registradas de estilos como Weissbier, Hefeweizen e Witbier.

Com alta atenuação e floculação média, o Fermento WB-06 permite criar cervejas leves, refrescantes e aromáticas. Sua versatilidade e fácil reidratação a tornam uma excelente escolha tanto para iniciantes quanto para profissionais da produção cervejeira artesanal.

Desenvolvida para oferecer uma excelente performance em mostos com alta proporção de trigo, essa levedura equilibra sabor, clareza e rendimento com precisão.

Ficha Técnica:

Marca: Fermentis

Modelo: WB-06

Tipo: Levedura Ale

Cepa: Saccharomyces cerevisiae

Estilos indicados: Weissbier, Hefeweizen, Dunkelweizen, Belgian-style Wit

Peso: 11,5 g

Atenuação: Alta

Floculação: Média

Faixa de temperatura: 18°C a 28°C

Uso: Direto no mosto ou reidratação prévia

Origem: Europa

Características:

Produz ésteres frutados e fenóis característicos do estilo (banana e cravo);

Excelente performance com mostos de trigo;

Levedura robusta e confiável, mesmo em fermentações difíceis;

Fácil de usar podendo ser inoculada diretamente no mosto;

Alta atenuação, resultando em cervejas secas e refrescantes;

Ideal para cervejas aromáticas e com boa carbonatação natural.