Kit Calibração Medidor Ph

Corrigir a água na produção de cerveja é muito importante ainda mais porque a água é um dos principais ingredientes da cerveja e tem um impacto significativo nas características finais da bebida. E isto se aplica para outras bebidas como Kombucha por exemplo. A qualidade da água afeta diversos aspectos do processo de fabricação e, consequentemente, o sabor, aroma, cor, textura e até mesmo a estabilidade da cerveja. Mas por que corrigir o pH da Agua na cerveja?

pH: O pH da água desempenha um papel fundamental na conversão de amido em açúcares durante a etapa de mosturação. A água com pH inadequado pode afetar a eficiência da mosturação, resultando em menor rendimento de açúcares e, portanto, afetando o teor alcoólico e a doçura da cerveja.

Portanto, corrigir a água na produção de cerveja envolve ajustar os parâmetros de pH e composição mineral da água para atender às necessidades específicas do estilo de cerveja a ser produzido. Isso garante que a cerveja tenha o sabor e as características desejadas, resultando em uma bebida de qualidade consistente.