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Kit Insumos Kolsch - 10 Litros

Disponibilidade: Sob encomenda (3 dias úteis)
SKU: 40K10L008
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    • Descrição
      Kit Insumos Kolsch - 10 Litros
    • Características

      Estilo: Kolsch

      Aroma: Aroma de malte Pilsen muito baixo a nenhum. Aroma frutado sutil e agradável proveniente da fermentação (como maçã, cereja ou pera) é aceitável, mas nem sempre presente. Aroma baixo de lúpulo nobre é opcional. Algumas leveduras podem acrescentar uma leve característica vinífera ou sulfurosa a cerveja.

      Aparência: Cor de dourado muito pálido até dourado claro. As versões autênticas são filtradas para obter uma limpidez brilhante. Colarinho delicado que pode não ser persistente.

      Sabor: Paladar suave e arredondado, composto do equilíbrio de sabor entre o malte suave bem atenuado, um dulçor frutado quase imperceptível proveniente da fermentação e um amargor de médio-baixo a baixo, com uma secura delicada e um leve amargor no final (mas sem agressividade no retrogosto). O sabor de lúpulo nobre é variável e pode ser de baixo até moderadamente alto (a maioria vai de médio-baixo a baixo). Algumas versões podem ter um caráter levemente mineral ou sulforoso proveniente da água ou levedura que acentua a secura e o equilíbrio de sabor. Algumas versões podem ter um leve sabor de trigo, apesar de que isso seja bem raro. Do contrário é limpa, sem diacetil ou álcoois superiores.

      Sensação na Boca: Macia e com final bem definido (crisp). Corpo médio-leve, mas com algumas versões que podem ter corpo médio. Carbonatação de média a médio-alta. Geralmente é bem atenuada.

      História: Um dos aspectos mais interessantes da cultura cervejeira alemã é o orgulho que cada cidade nutre pelas suas cervejas locais. E isto fica ainda mais evidente quando a cerveja produzida na cidade dá nome a um estilo, como é o caso da Kölsch Bier, cerveja de Colônia, na Alemanha. O estilo Kölsch segue uma tradição que remonta ao século 14 e tem como principais características a coloração clara, a carbonatação abundante, a suavidade e a refrescância. Quem visita Colônia não pode deixar de provar uma autêntica Kölsch em um dos muitos bares da cidade, sempre servida no seu típico copo alto e estreito, o Stange.

      Dica:  Servida em copos altos e estreitos de 200 ml chamados de “Stange”.

      Exemplos Comerciais: Disponíveis apenas em Colônia: PJ Früh, Hellers, Malzmühle, Paeffgen, Sion, Peters, Dom; versões importadas disponíveis em parte da América do norte: Reissdorf, Gaffel; Versões não alemãs: Eisenbahn Dourada, Goose Island Summertime, Alaska Summer Ale, Harpoon Summer Beer, New Holland Lucid, Saint Arnold Fancy Lawnmower, Capitol City Capitol Kölsch, Shiner Kölsch

       

    • Informações Extras

      CERVEJA KOLSCH

      RENDIMENTO

      10 Litros

      CONTEÚDO DO KIT

      MALTE

      Pilsen Argentino

      De Trigo

      Cara Gold 120

      Vienna

      Pale Ale

      LÚPULO

      Hallertau Hersbrucker

      Hallertau Perle

      FERMENTO

      Us-05 - Fermentis*

      RECEITA

      Processo, dosagens e dicas

      * Pode variar dependendo da disponibilidade de estoque.

       

      Observação: Esta receita é fornecida pela Indupropil e é apenas uma orientação. Sinta-se livre para adicionar um toque pessoal à sua cerveja. Note que algumas modificações podem ser necessárias para cumprir as condições tecnológicas específicas da sua cervejaria definidas pelo equipamento, água, e etc.

      ATENÇÃO: o malte inclusive no pacote não é moído, porém nós oferecemos a opção de lhe enviar o malte pronto para uso, basta você adquirir junto com o pacote a nossa Taxa de Moagem. Depois de moído, o malte deve ser utilizado o mais breve possível, preferencialmente em até 10 dias depois da moagem. Após este período, pode haver perda na qualidade. Lembre-se que os insumos são enviados pelos Correios, e, ocasionalmente, pode haver atraso na entrega. O cliente que solicitar o envio do malte moído deve assumir esta responsabilidade.

      ** Imagem meramente ilustrativa.

    • Especificações

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