Kit Receita Cerveja Red Ale Special - 40 Litros

Kit Insumos Red Ale Special

Estilo: Irish Red Ale

Impressão geral: Moderadamente carbonatada, levemente encorpada, tonalidade ambar avermelhado que caracteriza o estilo.

Aroma: Maltado com um toque defumado, lupulagem caracteística de lupulos terrosos.

Aparência: Cor âmbar avermelhado. Espuma branca que não é muito persistente. Muito limpa.

Sabor: Relativamente neutro com um final adocicado de malte, com um toque de amargor na medida certa. Sabor de lúpulo equilibrado de qualidade floral, picante e herbáceo. Médio a médio alto amargor de lúpulo. O equilíbrio pode variar de ligeiramente maltado a ligeiramente amargo, mas é relativamente equilibrada. Caráter de fermentação pode seguir uma linha mais frutada/esterificada bem característica em cervejas ale.

Sensação de Boca: Corpo leve a moderado.

História: Apesar de a Irlanda ter uma grande tradição na produção de cervejas, a moderna Irish Red Ale é essencialmente uma interpretação das cervejas "bitter" inglesas com menor lupulagem e com um toque de defumado para trazer mais cor e sensação de secura em boca. Redescoberta nas cervejarias artesanais da irlanda, hoje a irish red ale é essencial nos pubs junto das pales e stouts

Estatística Vital (faixa usual): OG: 1.036-1.046 FG: 1.010-1.014 SRM: 9-14 IBU: 18-28 ABV: 3,8-5%

Rendimento: Conforme volume de produção escolhido, cálculo com volume total no fermentador em eficiência de 70%.

OG: 1,042

FG: 1,010

IBUs: 25,4

EBC: 25,7 EBC

ABV: 4,2 % 

CONTEÚDO DO KIT

Malte, Lúpulo e Levedura conforme Receita Disponibilizada em *.PDF abaixo.

Impresso: Processo, dosagens e informações.

Observação: Esta receita é fornecida pela Indupropil e é apenas uma orientação. Sinta-se livre para adicionar um toque pessoal à sua cerveja. Note que algumas modificações podem ser necessárias para cumprir as condições tecnológicas específicas da sua cervejaria definidas pelo equipamento, eficiência, água e etc.

ATENÇÃO: o malte incluído no pacote não é moído, porém nós oferecemos a opção de lhe enviar o malte pronto para uso, basta você adquirir junto com o pacote nosso serviço de moagem relacionado, clicando aqui. Depois de moído, sugerimos que o malte seja utilizado o mais breve possível, preferencialmente em até 10 dias depois da moagem. Após este período, pode ou não haver perda na qualidade geral, com prejuízos em propriedades de aroma e sabor em função da absorção maior de umidade.

* Imagem meramente ilustrativa.