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Levedura Amazonferm Bayanus 500gr
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Levedura Amazonferm Bayanus 500gr

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    • Descrição

      Levedura Amazonferm Bayanus 500gr

      Levedura seca ativa pura para vinhos, selecionada por suas características aromáticas médias.

      É adequada para fermentação a baixas temperaturas devido a seu vigor. É um fermentador constante a baixas temperaturas (8°C - 15°C), levedura rápida a temperaturas mais elevadas (20°C – 30°C). Com um tempo muito curto de latência.

      Fermentação em altas temperaturas pode resultar em esgotamento rápido do nitrogênio livre do mosto. Nestas situações é indicada adição extra de nitrogênio livre.

      É uma levedura considerada média produtora de SO2, produzindo até 40mg/L SO2 Total.

      Produz níveis moderados de compostos aromáticos no vinho. É uma levedura indicada quando o produtor necessita de leve contribuição da levedura.

      Uma cepa de levedura para diversas finalidades, recomendada para a produção de vinhos brancos e tintos em geral.

       

      Ficha Técnica:

      Acidez Volátil: Geralmente inferior a 0,3g/L;

      Descrição: Levedura seca ativa pura para vinhos, selecionada por usas características aromáticas médias;

      Dose: 10 a 40g/hl;

      Floculação: Ótimas propriedades de sedimentação após fermentação alcoólica;

      Formação de Espuma: Baixa a moderada;

      Tipo: Saccharomyces Bayanus;

      Tolerância: 15-16% (v/v).

    • Especificações

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