Levedura para Destilados CA-11 - Pct 100g

Levedura Selecionada CA-11 - 100g

Este produto é uma Levedura selecionada ativa para destilaria. 
Tipo: Saccharomyces Cerevisiae

CA-11 é ideal para produções pequenas, médias e grandes produções de cachaça; o início da fermentação é imediato, com aproveitamento quase total da sacarose presente no caldo de cana (hidrólise completa da sacarose com produção de glicose e frutose), baixa produção de ácidos e aldeídos, com sabor frutal e aroma diferenciado.

Possui maior rendimento e melhora as características organolépticas

Quanto ao rendimento de cachaça, ele aumenta na seguinte proporção:

1 Litro de Cachaça =

- 8 a 10 litros de caldo (16º Brix) fermentados com levedura caipira ou

- 4,5 a 6 litros de caldo de (16º Brix) fermentados com CA-11

 Tolerância a álcool: 11% - 15%

DOSAGEM DE UTILIZAÇÃO: 1gr / 1lt = 1 grama por litro