Levedura para Destilados CA-11 - Pct 500g

Este produto é uma Levedura selecionada ativa para destilaria.
Variedade: Saccharomyces Cerevisiae.

CA-11 é ideal para produções pequenas, médias e grandes produções de cachaça; o início da fermentação é imediato, com aproveitamento quase total da sacarose presente no caldo de cana (hidrólise completa da sacarose com produção de glicose e frutose), baixa produção de ácidos e aldeídos, com sabor frutal e aroma diferenciado.

BENEFÍCIOS:

• Maior rendimento em cachaça, devido exatamente à aptidão da cepa selecionada para este tipo de fermentação.

• Diminuição da acidez da cachaça.

• Melhora na qualidade do produto final.

• Quanto ao rendimento de cachaça, ele aumenta na seguinte proporção:

1 Litro de Cachaça =
- 8 a 10 litros de caldo (16º Brix) fermentados com levedura caipira ou
- 4,5 a 6 litros de caldo de (16º Brix) fermentados com CA-11

Tolerância a álcool: 11% - 15%

DOSAGEM DE UTILIZAÇÃO: 1gr / 1lt = 1 grama por litro

1 pacote contem: 500g de Levedura selecionada.