Malte Abbey Weyermann - kg

Malte Abbey Weyermann - kg

O Malte Abbey Weyermann é um malte especial de cor âmbar profunda, perfeito para adicionar notas doces e complexas de mel, nozes, toffee e leve biscoito. Desenvolvido para cervejeiros que buscam um sabor maltado equilibrado, ele traz um caráter suave e encorpado, realçando o perfil sensorial das cervejas artesanais.

Com coloração entre 40-50 EBC, o Abbey é excelente para uso em proporções de 5-15% do total de grãos, conferindo corpo, aroma e uma tonalidade âmbar-avermelhada marcante. É especialmente indicado para estilos como Belgian Ale, Dubbel, Brown Ale, Red Ale, Bock e Dark Lager, onde o destaque do malte é essencial.

Além de sabor e cor, o Abbey Weyermann contribui para a melhora da espuma e da sensação de boca, deixando a cerveja mais encorpada e com final levemente adocicado. Um malte versátil e sofisticado, ideal para cervejeiros que desejam elevar o padrão de qualidade e aroma em suas receitas.

Ficha Técnica:

Marca: Weyermann

Tipo: Especiais

Cor: 40-50 EBC

Teor de Extrato Seco: ≥ 78%

Umidade: ≤ 6,5%

Atividade Enzimática: Baixa

Uso recomendado: Até 50% do grist total

Aplicação: Produção de cervejas artesanais com perfil maltado e encorpado

Características:

- Notas aromáticas de mel, toffee, biscoito e leve nozes

- Adiciona corpo e profundidade sem amargor

- Cor âmbar-avermelhada ideal para realçar tons quentes na cerveja

- Melhora a retenção e estabilidade da espuma

- Textura cremosa e sensação de boca mais rica

- Ideal para estilos belgas, ales e cervejas maltadas