Malte Caraamber Weyermann - 25kg

Malte Caraamber Weyermann - 25kg

O Malte Caraamber Weyermann é um malte especial caramelizado de cor âmbar intensa, ideal para cervejeiros que desejam adicionar notas de caramelo, toffee e leve biscoito às suas receitas. Ele oferece um equilíbrio perfeito entre dulçor e corpo, enriquecendo o perfil sensorial das cervejas e proporcionando uma coloração dourado-âmbar brilhante e atraente.

Com coloração entre 60-80 EBC, o Caraamber é indicado para uso parcial na receita, geralmente até 20% do total de grãos, dependendo do estilo e da intensidade desejada. Ele contribui com corpo médio, melhora a estabilidade de espuma e adiciona uma leve doçura residual sem pesar o paladar. É amplamente utilizado em estilos como Amber Ale, Märzen, Vienna Lager, Bock, Pale Ale e Brown Ale, realçando a presença maltada e a complexidade de sabor.

Além de aroma e cor, o Malte Caraamber Weyermann proporciona uma sensação de boca suave e encorpada, ideal para quem busca equilíbrio entre dulçor, corpo e aparência. Para cervejeiros artesanais e profissionais, é uma excelente escolha para conferir profundidade e elegância à cerveja, mantendo a harmonia entre os maltes bases e os especiais.

Ficha Técnica:

Marca: Weyermann

Tipo: Caramelos

Cor: 60-80 EBC

Quantidade: 25kg

Teor de Extrato Seco: ≥ 75%

Umidade: ≤ 6,5%

Uso recomendado: Até 20% do grist total

Aplicação: Produção de cervejas artesanais de cor âmbar a cobre, com sabor maltado e corpo médio

Características:

- Notas aromáticas de caramelo, toffee e leve biscoito

- Adiciona corpo e equilíbrio de sabor

- Cor âmbar intensa e brilho característico

- Melhora a retenção e a estabilidade da espuma

- Sabor levemente adocicado e harmonioso

- Ideal para estilos como Amber Ale, Vienna Lager e Märzen