Malte Caramunich I Weyermann – 25kg

Malte Caramunich I Weyermann - 25kg

O Malte Caramunich I Weyermann é um malte caramelizado de cor âmbar claro a cobre, ideal para cervejeiros que desejam adicionar notas doces de caramelo intenso e biscoito às suas receitas. Ele proporciona um perfil aromático marcante e um corpo mais perceptível, enriquecendo cervejas que pedem caráter maltado pronunciado sem sobrecarregar o sabor.

Com coloração entre 80-100 EBC, o Caramunich I é excelente para uso parcial na receita, tipicamente entre 5-10% do total de grãos, oferecendo profundidade de sabor, realçando aqueles tons âmbar e melhorando a retenção de espuma. Ele se integra muito bem em estilos Amber Lager, Pale Ale, Brown Ale, Altbier, Scottish Light e Dunkles Weissbier, pronunciando aroma e sabor equilibrados.

Além de aroma e cor, cor e sabor, esse malte contribui positivamente para a estabilidade da espuma e para a sensação de boca (“mouthfeel”). Para cervejeiros domésticos ou profissionais que valorizam a complexidade, aroma intenso e textura agradável, Caramunich I Weyermann oferece versatilidade e qualidade reconhecida internacionalmente.

Ficha Técnica:

Marca: Weyermann

Tipo: Caramelo

Cor: 80-100 EBC

Quantidade: 25kg

Teor de Extrato Seco: ≥ 73%

Umidade: ≤ 6,5%

Uso recomendado: Até 10% do grist total

Aplicação: Produção de cervejas Amber, Ale, Lagers e destilados aromáticos

Características:

Notas aromáticas intensas de caramelo e biscoito 

Adiciona corpo perceptível sem sobrecarregar

Cor âmbar claro a cobre, ideal para receitas que pedem profundidade de cor

Melhora da espuma e sua estabilidade

Sensação de boca mais rica e textura arredondada

Compatível com muitos estilos, desde Amber Lager até Brown Ale