Malte Caramunich II Weyermann - kg

Malte Caramunich II Weyermann - kg 

O Malte Caramunich II Weyermann é um malte especial caramelizado de coloração âmbar profunda, ideal para cervejeiros que buscam intensificar notas de caramelo, toffee e pão tostado em suas receitas. Ele proporciona corpo médio-alto, aroma envolvente e sabor adocicado equilibrado, conferindo elegância e complexidade às cervejas com perfil maltado mais marcante.

Com coloração entre 110-130 EBC, o Caramunich II é indicado para uso parcial na receita, geralmente entre 5-10% do total de grãos. Ele adiciona tons âmbar-avermelhados e contribui para uma espuma mais densa e persistente. É amplamente utilizado em estilos como Amber Ale, Red Ale, Dunkel, Bock, Märzen, Brown Ale e Porter, enriquecendo o perfil sensorial com uma base maltada intensa e levemente caramelizada.

Além de sabor e cor, esse malte melhora a estabilidade da espuma e sensação de boca (“mouthfeel”), tornando as cervejas mais equilibradas e aveludadas. Para cervejeiros artesanais e profissionais que buscam autenticidade e qualidade premium, o Caramunich II Weyermann é a escolha perfeita para realçar corpo, aroma e cor em receitas maltadas.

Ficha Técnica:

Marca: Weyermann

Tipo: Caramelos

Cor: 110-130 EBC

Teor de Extrato Seco: ≥ 73%

Umidade: ≤ 6,5%

Atividade Enzimática: Nenhuma

Uso recomendado: 5-10% do grist total

Aplicação: Produção de cervejas Amber, Red Ale, Dunkel, Bock, Märzen, Brown Ale e Porter

Características:

- Notas aromáticas de caramelo, toffee e pão tostado

- Adiciona corpo médio-alto e sabor adocicado equilibrado

- Cor âmbar-avermelhada profunda

- Melhora da espuma e sua estabilidade

- Sensação de boca mais encorpada e cremosa

- Ideal para estilos maltados e de perfil caramelizado