Malte Carapils Weyermann - 25kg

Malte Carapils Weyermann - 25kg 

O Malte Carapils Weyermann é um malte caramelizado especial de baixo teor de cor, ideal para aumentar o corpo, a espuma e a sensação de cremosidade da cerveja sem alterar significativamente sua cor ou sabor. Perfeito para cervejeiros que desejam melhorar a estabilidade da espuma e a persistência do sabor, mantendo o perfil leve e refrescante das receitas.

Com coloração entre 2,5-6,5 EBC, o Carapils é excelente para uso em proporções de até 10% do total de grãos, contribuindo com um corpo mais encorpado e uma sensação de boca suave. Ele é amplamente utilizado em estilos como Pilsen, Helles, Kölsch, American Lager, IPA e cervejas sem álcool, pois melhora a formação e retenção de espuma sem impactar a coloração final da bebida.

Além disso, o Carapils Weyermann melhora a estabilidade da cerveja durante o armazenamento e reforça a sensação de frescor, tornando-a mais equilibrada e agradável. Para cervejeiros caseiros ou profissionais que buscam uma cerveja leve com aparência e textura refinadas, o Carapils é uma escolha certeira e versátil.

Ficha Técnica:

Marca: Weyermann

Tipo: Caramelos

Cor: 2,5-6,5 EBC

Quantidade: 25kg

Teor de Extrato Seco: ≥ 75%

Umidade: ≤ 6,5%

Atividade Enzimática: Baixa

Uso recomendado: Até 10% do grist total

Aplicação: Produção de cervejas claras, leves e com espuma cremosa

Características:

- Melhora significativamente a formação e retenção de espuma 

- Aumenta o corpo e a sensação de cremosidade 

- Não altera a cor nem o sabor principal da cerveja 

- Ideal para estilos claros e leves como Pilsen, Helles e Kölsch

- Contribui para maior estabilidade e frescor da bebida

- Versátil para uso em diversas receitas artesanais e comerciais