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Malte Carared Weyermann - Kg

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    • Descrição

      COR DO MOSTO:
      40 a 60 EBC.

      UTILIZAÇÃO:
      Cervejas de coloração castanha, tipo Bock, Altbier, cervejas de trigo, Red Ales e Scottish Ales.

      QUANTIDADE:
      Até 25%

      RESULTADO:
      Incremento do corpo da cerveja. Intensificação do aroma de malte, notas de caramelo, mel e biscoito. Incremento de cor mais escura e avermelhada.

       

    • Características

      MALTE CARARED WEYERMANN

      ORIGEM

      Alemanha

      INDICAÇÃO

      Cervejas de coloração castanha, tipo bock, tipo altbier, cervejas de trigo, red ales e Scottish Ales.

      MALTES SEMELHANTES

      -

      ATRIBUTOS

      Incremento do corpo da cerveja. Instensificação do aroma de malte, notas de caramelo, mel e biscoito. Incremento de cor mais escura e avermelhada.

      DOSAGEM

      Até 25%

      UMIDADE

      5,9 %

      EXTRATO (BASE SECA)

      72,5 %

      DIFERENÇA MOAGEM FINA-GROSSA

      -

      COR DO MOSTO

      45,0 EBC

      COR DE COCÇÃO

      -

      PROTEÍNA TOTAL (BASE SECA)

      -

      PROTEÍNA SOLÚVEL

      -

      ÍNDICE KOLBACH

      -

      HARTONG 45º

      -

      VISCOSIDADE

      -

      BETACLUCANOS

      -

      NITROGÊNCIO SOLÚVEL

      -

      PH

      -

      PODER DIASTÁSICO

      -

      FRIABILIDADE

      -

      GRÃOS VÍTREOS

      -

      TEMPO DE SACARIFICAÇÃO

      -

       

    • Especificações

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