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Malte Defumado - Kg

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SKU: 31INCE200

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Descrição

Defumado por madeira de faia. Desenvolve um intenso sabor defumado adocicado na sua cerveja, com um perfil totalmente diferente do malte Chateau Peated (Turfado).

Características

MALTE CHÂTEAU SMOKED (DEFUMADO)
ORIGEM	Bélgica
INDICAÇÃO	Cerveja defumada, Rauchbier, Ales escocesas
MALTES SEMELHANTES	-
ATRIBUTOS	Sabor defumado adocicado
DOSAGEM	Até 100 %

Informações Extras

UMIDADE	5 %
EXTRATO (BASE SECA)	77 %
DIFERENÇA MOAGEM FINA-GROSSA	-
COR DO MOSTO	4,0 – 12,0 EBC
COR DE COCÇÃO	-
PROTEÍNA TOTAL (BASE SECA)	11,5 %
PROTEÍNA SOLÚVEL	-
ÍNDICE KOLBACH	-
HARTONG 45º	-
VISCOSIDADE	-
BETACLUCANOS	-
NITROGÊNCIO SOLÚVEL	-
PH	-
PODER DIASTÁSICO	-
FRIABILIDADE	-
GRÃOS VÍTREOS	-
TEMPO DE SACARIFICAÇÃO	-

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