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Grãos de Malte Defumado
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Malte Defumado - Kg

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    • Descrição
      Defumado por madeira de faia. Desenvolve um intenso sabor defumado adocicado na sua cerveja, com um perfil totalmente diferente do malte Chateau Peated (Turfado).
    • Características

      MALTE CHÂTEAU SMOKED (DEFUMADO)

      ORIGEM

      Bélgica

      INDICAÇÃO

      Cerveja defumada, Rauchbier, Ales escocesas

      MALTES SEMELHANTES

      -

      ATRIBUTOS

      Sabor defumado adocicado

      DOSAGEM

      Até 100 %

    • Informações Extras

      UMIDADE

      5 %

      EXTRATO (BASE SECA)

      77 %

      DIFERENÇA MOAGEM FINA-GROSSA

      -

      COR DO MOSTO

      4,0 – 12,0 EBC

      COR DE COCÇÃO

      -

      PROTEÍNA TOTAL (BASE SECA)

      11,5 %

      PROTEÍNA SOLÚVEL

      -

      ÍNDICE KOLBACH

      -

      HARTONG 45º

      -

      VISCOSIDADE

      -

      BETACLUCANOS

      -

      NITROGÊNCIO SOLÚVEL

      -

      PH

      -

      PODER DIASTÁSICO

      -

      FRIABILIDADE

      -

      GRÃOS VÍTREOS

      -

      TEMPO DE SACARIFICAÇÃO

      -

    • Especificações

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