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Grãos de Malte Diastatico
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Malte Diastatico - Kg

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SKU: 31INCE198
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  • Descrição
    Provém o poder diastático necessário na mostura quando maltes com poucas enzimas ou grãos não maltados são utilizados. Aumenta a eficiência de conversão na mostura. É um malte enzimático, produzido a partir das variedades de cevada mais refinadas da Europa.
  • Características

    MALTE CHÂTEAU DIASTATIC

    ORIGEM

    Bélgica

    INDICAÇÃO

    Todos os tipos de cerveja

    MALTES SEMELHANTES

    -

    ATRIBUTOS

    Provém o poder diastático necessário na mostura quando maltes com poucas enzimas ou grãos não maltados são utilizados

    DOSAGEM

    Até 30 %

  • Informações Extras

    UMIDADE

    7,0 %

    EXTRATO (BASE SECA)

    80 %

    DIFERENÇA MOAGEM FINA-GROSSA

    -

    COR DO MOSTO

    2,5 – 4,0 EBC

    COR DE COCÇÃO

    -

    PROTEÍNA TOTAL (BASE SECA)

    9,0 - 11,5 %

    PROTEÍNA SOLÚVEL

    3,5 – 4,5 %

    ÍNDICE KOLBACH

    -

    HARTONG 45º

    36 – 44 %

    VISCOSIDADE

    1,6 cp

    BETACLUCANOS

    -

    NITROGÊNCIO SOLÚVEL

    -

    PH

    -

    PODER DIASTÁSICO

    380 WK

    FRIABILIDADE

    -

    GRÃOS VÍTREOS

    3 %

    TEMPO DE SACARIFICAÇÃO

    15 minutos

  • Especificações

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