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Malte Diastatico - Kg

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    • Descrição
      Provém o poder diastático necessário na mostura quando maltes com poucas enzimas ou grãos não maltados são utilizados. Aumenta a eficiência de conversão na mostura. É um malte enzimático, produzido a partir das variedades de cevada mais refinadas da Europa.
    • Características

      MALTE CHÂTEAU DIASTATIC

      ORIGEM

      Bélgica

      INDICAÇÃO

      Todos os tipos de cerveja

      MALTES SEMELHANTES

      -

      ATRIBUTOS

      Provém o poder diastático necessário na mostura quando maltes com poucas enzimas ou grãos não maltados são utilizados

      DOSAGEM

      Até 30 %

    • Informações Extras

      UMIDADE

      7,0 %

      EXTRATO (BASE SECA)

      80 %

      DIFERENÇA MOAGEM FINA-GROSSA

      -

      COR DO MOSTO

      2,5 – 4,0 EBC

      COR DE COCÇÃO

      -

      PROTEÍNA TOTAL (BASE SECA)

      9,0 - 11,5 %

      PROTEÍNA SOLÚVEL

      3,5 – 4,5 %

      ÍNDICE KOLBACH

      -

      HARTONG 45º

      36 – 44 %

      VISCOSIDADE

      1,6 cp

      BETACLUCANOS

      -

      NITROGÊNCIO SOLÚVEL

      -

      PH

      -

      PODER DIASTÁSICO

      380 WK

      FRIABILIDADE

      -

      GRÃOS VÍTREOS

      3 %

      TEMPO DE SACARIFICAÇÃO

      15 minutos

    • Especificações
      Quantidade em Gramas Sim

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