Malte Munich I Weyermann - 25kg

Malte Munich I Weyermann - 25kg

O Malte Munich I Weyermann é um malte base de coloração âmbar clara, desenvolvido para realçar o corpo e o caráter maltado das cervejas artesanais. Ele oferece notas marcantes de pão fresco, malte tostado e leve caramelo, proporcionando um sabor cheio e equilibrado, ideal para receitas que pedem uma presença maltada mais intensa.

Com coloração entre 12-18 EBC, o Munich I é excelente para uso parcial ou total na receita, podendo compor até 100% do grist, dependendo do estilo. É ideal para ajustar a cor e reforçar o corpo de cervejas Lager, Ale, Märzen, Bock e Dunkel, adicionando uma base de sabor rica e arredondada sem sobrecarregar o dulçor. Sua versatilidade permite equilibrar o perfil entre malte e lúpulo, resultando em uma cerveja mais encorpada e aromática.

Além de sabor e cor, o Malte Munich I Weyermann contribui para uma espuma cremosa e estável, e melhora a sensação de corpo (“mouthfeel”) na boca. É uma escolha indispensável para cervejeiros que buscam complexidade e autenticidade maltada, trazendo qualidade alemã reconhecida mundialmente em cada grão.

Ficha Técnica:

Marca: Weyermann

Tipo: Base

Cor: 12-18 EBC

Quantidade: 25kg

Teor de Extrato Seco: ≥ 80%

Umidade: ≤ 4,5%

Atividade Enzimática: Alta

Uso recomendado: Até 100% do grist total

Aplicação: Produção de cervejas artesanais encorpadas e maltadas

Características:

- Notas aromáticas de pão fresco, malte tostado e leve caramelo 

- Adiciona corpo e sabor maltado intenso

- Ideal para ajustar cor e profundidade em receitas

- Melhora a retenção e estabilidade da espuma

- Pode ser usado como malte base

- Excelente para estilos maltados como Bock, Dunkel e Märzen