Malte Munich II Weyermann – kg

Malte Munich II Weyermann – kg

O Malte Munich II Weyermann é um malte base de coloração âmbar intensa, perfeito para cervejeiros que buscam um sabor maltado mais encorpado, com notas de pão tostado, caramelo e leve toque de nozes. Ele realça o corpo e a complexidade da cerveja, oferecendo uma base rica e aromática, ideal para estilos que pedem presença marcante de malte.

Com coloração clara entre 20–25 EBC, Munich II é indicado para uso de até 100% do grist, podendo também ser utilizado em menores proporções para adicionar profundidade e cor. É amplamente empregado em estilos como Bock, Dunkel, Märzen, Amber Lager, Brown Ale e Red Ale, proporcionando corpo robusto e dulçor equilibrado sem exageros.

Além de intensificar o sabor maltado, este malte melhora a estabilidade de espuma, contribui para um mouthfeel mais denso e arredondado, e garante aromas complexos característicos de cervejas com personalidade. O Munich II Weyermann é ideal para quem deseja elevar o perfil sensorial das suas receitas, mantendo qualidade e consistência premium.

Ficha Técnica:

Marca: Weyermann

Tipo: Base

Cor: 20-25 EBC

Teor de Extrato Seco: ≥ 80%

Umidade: ≤ 5%

Atividade Enzimática: Média

Uso Recomendado: Até 100%

Aplicação: Produção de cervejas maltadas e de corpo médio a alto tipo Bock, Dunkel, Märzen, Amber Lager

Características:

- Notas de pão tostado, caramelo e leve nozes 

- Intensifica corpo e sabor maltado

- Ideal para cervejas de coloração âmbar a cobre

- Melhora a estabilidade da espuma e sensação de corpo

- Pode ser usado como base total ou parcial

- Versátil e de alta qualidade, padrão Weyermann