Malte Special W Weyermann – kg

Malte Special W Weyermann – kg

O Malte Special W Weyermann é um malte especial de coloração intensa e perfil sensorial profundo, ideal para cervejeiros que desejam adicionar notas marcantes de caramelo escuro, frutas secas e toffee às suas receitas. Ele proporciona um sabor rico e complexo, com um toque levemente torrado e adocicado, perfeito para criar cervejas com corpo robusto e caráter maltado evidente.

Com coloração entre 280–320 EBC, o Special W é excelente para uso moderado na receita, tipicamente até 30% do total de grãos, oferecendo cor avermelhada intensa, sabor caramelado profundo e estabilidade de espuma. Ele é amplamente utilizado em estilos Dubbel, Dark Ale, Bock, Brown Ale, Porter, Strong Ale e Amber Ale, elevando o nível de complexidade aromática e visual da cerveja.

Além de aroma e cor, este malte contribui para uma sensação de boca mais encorpada e um acabamento suave. Para cervejeiros domésticos e profissionais que buscam profundidade, equilíbrio e autenticidade maltada, o Special W Weyermann entrega qualidade premium e resultados consistentes, sendo um dos maltes mais apreciados para dar identidade e calor às receitas escuras.

Ficha Técnica:

Marca: Weyermann

Tipo: Belgas

Cor: 280-320 EBC

Teor de Extrato Seco: ≥ 75%

Umidade: ≤ 4,5%

Atividade Enzimática: Nenhuma

Uso Recomendado: Até 30%

Aplicação: Produção de cervejas escuras e maltadas, como Dubbel, Bock e Porter

Características:

- Notas aromáticas de caramelo escuro, frutas secas, toffee e leve torrado

- Adiciona profundidade e complexidade ao perfil maltado

- Cor intensa avermelhada a marrom

- Melhora a retenção e estabilidade da espuma

- Proporciona corpo aveludado e sabor adocicado equilibrado

- Ideal para estilos encorpados e escuros