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Grãos de Malte Viena Agraria
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Malte Vienna Agraria - Kg

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    • Descrição

      COR DO MOSTO:
      7,5 a 10 EBC.

      UTILIZAÇÃO:
      Malte base feito de cevada de duas fileiras 100% nacional. Teor protéico mais elevado, próprio para fabricação da maioria das Golden/Brown Lagers. Utilizado para corrigir cor de maltes muito claros ou para produção de cervejas douradas e com corpo mais cheio. Usado em Märzen, Festbier, Vienna Lager e demais cervejas claras.

      QUANTIDADE:
      Até 100%

      RESULTADO:
      Leve maltado, notas suaves de mel e nozes.

    • Características

      Parâmetro

      Mínimo

      Máximo

      Unidade

      Umidade

      -

      4,5

      %

      Extrato de moagem fina isento de água

      80,5

      -

      %

      Friabilidade

      83,0

      -

      %

      Cor do mosto

      7,5

      10

      EBC

      B-glucanas

      -

      180

      mg/l

      Viscosidade

      -

      1,60

      mPa/s

      Proteína

      10,0

      11,5

      %

      Poder diastático

      200

      -

      WK

    • Especificações

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