Malte Vienna Weyermann – kg

Malte Vienna Weyermann – kg

O Malte Vienna Weyermann é um malte base tradicional, produzido a partir de cevada de dois filetes de alta qualidade. Ele oferece notas suaves de mel, biscoito e leve tostado, resultando em um perfil de sabor equilibrado e levemente adocicado. Ideal para cervejeiros que desejam criar cervejas de cor dourada a âmbar com um toque maltado mais presente, sem perder a leveza e a drinkabilidade.

Com coloração entre 6–9 EBC, o Vienna é excelente para uso como malte base ou combinado com Pilsen e Munich, compondo até 100% da carga de grãos dependendo do estilo desejado. Ele proporciona cor dourada intensa, corpo médio e aroma levemente tostado, sendo amplamente utilizado em estilos como Vienna Lager, Märzen, Helles, Amber Ale e Bock clara, garantindo um sabor equilibrado e estável.

Além de aroma e cor, o Malte Vienna Weyermann contribui para uma espuma cremosa e duradoura, além de um equilíbrio ideal entre dulçor e corpo. É a escolha perfeita para cervejeiros que buscam uma base de qualidade superior, versátil e com o toque maltado característico das melhores escolas cervejeiras europeias.

Ficha Técnica:

Marca: Weyermann

Tipo: Base

Cor: 6-9 EBC

Teor de Extrato Seco: ≥ 80%

Umidade: ≤ 4,5%

Atividade Enzimática: Alta

Uso Recomendado: Até 100%

Aplicação: Produção de cervejas claras a âmbar, com corpo médio e sabor maltado equilibrado

Características:

- Notas aromáticas de mel, biscoito e leve tostado

- Cor dourada a âmbar, ideal para estilos vienenses e lagers maltadas

- Adiciona corpo e dulçor equilibrado

- Boa retenção de espuma e colarinho estável

- Pode ser usado como malte base ou combinado com outros maltes

- Indicado para Vienna Lager, Märzen, Helles, Amber Ale e Bock clara