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Grãos de Malte Vienna - Weyermann
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Malte Vienna Weyermann - Kg

Disponibilidade: Pronta entrega
SKU: 31INCE419
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    • Descrição

      Cor do mosto: 7 a 9 EBC.
      Utilização: Para a produção de cervejas claras, tipo Pilsen, Märzen e especiais.
      Quantidade: Até 100%.
      Resultado: Obtenção de cervejas douradas e incremento do corpo da cerveja. Resultado excepcional em cervejas tipo Pilsen. Leve adocicado do malte, notas suaves de mel e nozes (amêndoas e avelã).

    • Características

      Umidade: 4,2 %
      Extrato (base seca): 79,8 %
      Cor do mosto: 7 a 9 EBC
      Proteína total (base seca): 10,9 %
      Proteína solúvel: 4,5 %
      Índice kolbach:41,5 %
      Hartong 45º: 37,3 %
      Nitrogêncio solúvel: 726 mg/100gr
      Ph: 5,90
      Grãos vítreos: 2,5 %
      Tempo de sacarificação: 10-15 min

    • Informações Extras

      Situada em Bamberg, na Alemanha, e fundada em 1879, a Weyermann é considerada a mais famosa e conhecida fábrica de maltes especiais do mundo. Seus produtos são utilizados em cervejas ao redor do globo. Além da maior diversidade de maltes especiais do mundo, também produz extratos de malte.

    • Especificações

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