Sorbato de Potássio – 100g

Sorbato de Potássio – 100g

O Sorbato de Potássio é um conservante amplamente utilizada para inibir o desenvolvimento de leveduras, bolores e microrganismos indesejados em bebidas e alimentos. Atua de forma eficiente na estabilização microbiológica, prolongando a vida útil do produto sem alterar aroma, sabor ou coloração quando aplicado corretamente.

Trata-se de um sal de potássio do ácido sórbico, com alta solubilidade em água e excelente estabilidade em meios ácidos. É especialmente indicado para vinhos, hidromeis, sidras, sucos, refrigerantes e produtos alimentícios fermentados. Sua eficiência é maior em pH abaixo de 6,5, sendo normalmente aplicado após a fermentação para evitar refermentações indesejadas. As dosagens variam conforme a aplicação e a legislação vigente, devendo sempre ser respeitadas as boas práticas de produção.

Essencial para produtores que buscam controle técnico e segurança no processo produtivo, o Sorbato de Potássio é um insumo confiável para garantir estabilidade e padronização do produto final. Sua apresentação granulada facilita o manuseio e dosagem precisa, tornando-o uma escolha eficiente tanto para produções artesanais quanto para operações de maior escala.

Ficha Técnica:

Marca: Amazon Group

Tipo: Estabilizante

Quantidade: 100g

Dose: Até 33g/hL

Aplicação: Conservação e estabilização microbiológica de bebidas e alimentos

Características:

- Conservante antimicrobiano de uso alimentar

- Inibe leveduras e bolores

- Não altera sabor, aroma ou cor

- Fácil dissolução em água

- Indicado para bebidas fermentadas e alimentos ácidos

- Uso pós-fermentação

Armazenamento:

Produto higroscópico: armazenar em local seco e fresco. Fechar cuidadosamente após abrir o pacote.

Periculosidade:

Produto classificado como irritante. Evitar ingestão, inalação, contato com os olhos e contato prolongado com a pele.

Modo de uso:

O Sorbato de Potássio é muito mais solúvel que o Ácido Sórbico, podendo ser adicionado diretamente na massa a ser tratada em remontagem, imediatamente antes do engarrafamento, sem a necessidade de preparar uma solução em água ou vinho.