Desacidificante para Vinhos Tetracomplex - 1 Kg

TETRACOMPLEX é um Desacidificante policomposto para o tratamento de vinhos branco, rosado e tinto.

Tetracomplex é um auxiliar importante especialmente na presença de vinho com alta acidez total e baixo pH. Os componentes de Tetracomplex reagem favoravelmente com o ácido tartárico presente no vinho, neutralizando seus grupos ácidos e transformando-o em seus sais solúveis: bitartarato de potássio e tartarato de cálcio, desta forma o uso de Tetracomplex reduz o excesso de acidez e obtém uma melhoria acentuada do equilíbrio organoléptico do produto tratado. Além disso, a redução da acidez, especialmente nos vinhos tintos, facilita o início da fermentação malolática.

O cuidado com a seleção da matéria-prima e a formulação perfeita de diferentes princípios ativos de Tetracomplex garantem sua eficácia como agente de desacidificação, bem como para a estrutura organoléptica do vinho tratado. Não desenvolvendo sabor amargo ou perda de cor por precipitação, nem redução de espuma em vinhos espumantes.

Dose de uso: De acordo com a necessidade, considerar que 100 g/hL de produto reduz a acidez total em aproximadamente 1%.

Modo de uso: Dissolver Tetracomplex diretamente e lentamente na massa a ser tratada em remontagem.

Origem: Italia 

1. Produto FOOD GRADE impróprio para consumo humano na forma como se apresenta;

2. Exclusivo para uso industrial em alimentos e bebidas, apto para elaboração de produtos destinados consumo humano;

3. Fabricante certificado: ISO 9001:2015;

4. Fabricante certificado: ISO 14001:2015;

5. Fabricante certificado: FSSC 2200;

6. Não contêm alergênicos e organismos geneticamente modificados.

7. Permitido para uso em produtos orgânicos, segundo regulamentação europeia EC 203/2012.

8. Cumpre com as Leis Sanitárias e Normas Oficiais correspondentes:

- Resolução RDC nº 26, de 02/07/2015.

- Resolução RDC Nº 27, de 6/08/2010.

- Resolução RDC nº 14, de 28/03/2014.

- Regulamento (CE) n°606/2009.

- Codex Enológico Internacional.