Desacidificante para Vinhos Tetracomplex - 100 Gr

TETRACOMPLEX é um Desacidificante policomposto para o tratamento de vinhos branco, rosado e tinto.

Tetracomplex é um auxiliar importante especialmente na presença de vinho com alta acidez total e baixo pH. Os componentes de Tetracomplex reagem favoravelmente com o ácido tartárico presente no vinho, neutralizando seus grupos ácidos e transformando-o em seus sais solúveis: bitartarato de potássio e tartarato de cálcio, desta forma o uso de Tetracomplex reduz o excesso de acidez e obtém uma melhoria acentuada do equilíbrio organoléptico do produto tratado. Além disso, a redução da acidez, especialmente nos vinhos tintos, facilita o início da fermentação malolática.

O cuidado com a seleção da matéria-prima e a formulação perfeita de diferentes princípios ativos de Tetracomplex garantem sua eficácia como agente de desacidificação, bem como para a estrutura organoléptica do vinho tratado. Não desenvolvendo sabor amargo ou perda de cor por precipitação, nem redução de espuma em vinhos espumantes.

Dose de uso: De acordo com a necessidade, considerar que 100 g/hL de produto reduz a acidez total em aproximadamente 1%.

Em geral a dose seria de 1g - Por litro. Faça um teste e corrija conforme sua necessidade.

Modo de uso: Dissolver Tetracomplex diretamente e lentamente na massa a ser tratada em remontagem.

Origem: Italia 

Entretanto: recomendamos que sempre tenha um auxilio tecnico para o uso.