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Fermento M36 Liberty Bell Ale - Mangrove Jacks
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Fermento M36 Liberty Bell Ale - Mangrove Jacks

Indisponível
SKU: 31INCE353
  • Descrição
    Levedura do tipo ale, isolada no norte da Alemanha. Produz cervejas limpas e acentuando os sabores adocicadas do malte, com final ligeiramente doce. Acentua levemente o amargor do lúpulo.
  • Características

    CARACTERÍSTICAS

    ESTILOS DE CERVEJA

    American Wheat Ale, Specialty Honey Ale, Kölsch, American Pale Ale, American Amber, Dusseldorf Altbier, German Brown

    FLOCULAÇÃO

    Média

    ATENUAÇÃO

    65 – 72 %

    TEMPERATURA DE FERMENTAÇÃO

    16 – 20 °C

    TOLERÂNCIA AO ETANOL

    Média

    TEMPERATURA DE DESCANSO DE DIACETIL

    -

    ARMAZENAMENTO

    -

    FABRICANTE

    -

    ORIGEM

    -

    PESO

    300 gr

  • Informações Extras

    CONSERVAÇÃO: Recomendada em geladeira

    BRASSAGEM: As leveduras da Mangrove não precisam de propagação ou de starter, oferecendo uma alternativa rentável e conveniente às leveduras líquidas, além da vantagem de ter uma maior vida de prateleira continuando com uma alta performance.

    REIDRATAÇÃO: Embora não seja necessário reidratar as leveduras da Mangrove Jack’s, é possível obter melhores resultados e mais profissionais se for feita a reidratação antes de utiliza-la.

    - Para todas as cepas, exceto a M84- Bohemian Lager, ferva 100 mL de água, resfrie até alcançar entre 30 e 35 º C e adicione o sachê de levedura.

    - Para as cepas de Bohemian Lager (M84), ferva 100 mL de água e resfrie até alcançar entre 20 e 25 º C e adicione a levedura.

    - Feito isso, agite delicadamente a mistura até formar um “creme de levedura” (agite entre 8 a 12 minutos) e despeje diretamente ao mosto.

    - Caso não queira reidratar a levedura, jogue-as diretamente no mosto e aguarde entre 10 – 15 minutos antes de agitar.

  • Especificações

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