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Levedura Lalvin 71B - 5gr
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Levedura Lalvin 71B - 5gr

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SKU: 12230677
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  • Descrição

    Levedura Lalvin 71B - 5gr

    A Indupropil passou a ser a única importadora e distribuidora no Brasil das Leveduras Lalvin (sachês de 5gr). Leveduras destinadas para produção de vinhos, hidromel entre outros fermentados.  

    Ao comprar em nossa loja você tem a garantia de que vai receber um produto de alta qualidade, estocagem correta e origem comprovada, vindo diretamente da fabricante Lallemand. Tudo pra você ter o melhor resultado na sua produção. Afinal os detalhes fazem todo diferença na produção artesanal, e qualidade nas leveduras é indispensável não acha?

    Lalvin 71B® foi selecionado pelo INRA em Narbonne, França. É uma ferramenta muito interessante na produção de vinhos jovens do tipo "Beaujolais" e rosés, devido à sua peculiaridade em produzir ésteres e álcoois superiores e sua capacidade de metabolizar parcialmente o ácido málico.

    Espécie: Saccharomyces cerevisiae
    Fator competitivo: Sensível
    Contribuição Sensorial Geral: Esteres

  • Características

    Velocidade de fermentação: Moderado
    Produção de Glicerol: Alto
    Fase de latência: Muito curto
    Compatibilidade com FLM: Altamente recomendado
    Necessidades de nitrogénio: Baixo
    Tolerância ao álcool: 14 %
    Acidez volátil: Moderado
    Produção de SO₂: Baixo
    Temp. máx.: 30 °C
    Temp. mín.: 15 °C
    HS 170ppm: Baixo
    HS 60ppm: Baixo
    Compatibilidade para co-inoculação: Muito recomendado
    Reação à adição de O₂: Moderado
    Produção de acetaldeído: Muito baixo

  • Especificações

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