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Levedura Lalvin 71B - 5gr
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Levedura Lalvin 71b - 5gr

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    • Descrição

      Levedura Lalvin 71B - 5gr

      A Indupropil passou a ser a única importadora e distribuidora no Brasil das Leveduras Lalvin (sachês de 5gr). Leveduras destinadas para produção de vinhos, hidromel entre outros fermentados.  

      Ao comprar em nossa loja você tem a garantia de que vai receber um produto de alta qualidade, estocagem correta e origem comprovada, vindo diretamente da fabricante Lallemand. Tudo pra você ter o melhor resultado na sua produção. Afinal os detalhes fazem todo diferença na produção artesanal, e qualidade nas leveduras é indispensável não acha?

      Lalvin 71B® foi selecionado pelo INRA em Narbonne, França. É uma ferramenta muito interessante na produção de vinhos jovens do tipo "Boujolais" e rosés, devido à sua peculiaridade em produzir ésteres e álcoois superiores e sua capacidade de metabolizar parcialmente o ácido málico.

      Espécie: Saccharomyces cerevisiae
      Fator competitivo: Sensível
      Contribuição Sensorial Geral: Esteres

    • Características

      Velocidade de fermentação: Moderado
      Produção de Glicerol: Alto
      Fase de latência: Muito curto
      Compatibilidade com FLM: Altamente recomendado
      Necessidades de nitrogénio: Baixo
      Tolerância ao álcool: 14 %
      Acidez volátil: Moderado
      Produção de SO₂: Baixo
      Temp. máx.: 30 °C
      Temp. mín.: 15 °C
      HS 170ppm: Baixo
      HS 60ppm: Baixo
      Compatibilidade para co-inoculação: Muito recomendado
      Reação à adição de O₂: Moderado
      Produção de acetaldeído: Muito baixo

    • Especificações

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