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Livro Cerveja Feita em Casa - Greg Hughes
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Livro Cerveja Feita em Casa - Greg Hughes

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SKU: 28ACPR403
R$ 67,40 à vista no boleto (5% desc.) R$ 70,95
em até 2x de R$ 35,48
  • Descrição

    O experiente cervejeiro britânico Greg Hughes ensina como fazer cerveja artesanal - uma atividade divertida e gratificante para quem é apaixonado pela bebida -, com orientações práticas sobre as técnicas de produção e 100 receitas de diversos estilos.

    O autor descreve as variedades de maltes de cevada, centeio e trigo; explica sobre os açúcares, as leveduras, a função do IúpuIo e as características de cada espécie; revela a importância da qualidade da água na fabricação; e discorre sobre os ingredientes que dão sabor e aroma à bebida, como ervas, frutas e especiarias.

    Apresenta três métodos de produção, do mais simples ao mais complexo, e ensina sobre a limpeza e a esterilização dos equipamentos, os utensílios necessários, os estágios da fermentação, o armazenamento e o envase. Para facilitar a escolha das receitas, as cervejas são classificadas por características, como frutadas e pungentes, gasosas e refrescantes, mais lupuladas, ou complexas e encorpadas; e estilos, como Iagers, ales, de trigo e mistas, além das variações conforme os países de origem. Entre as muitas opções estão a Mexican cerveza, perfeita para o verão; a Eisbock com leve sabor de chocolate; a Honey Porter, que leva mel na composição; a Imperial IPA, mais lupulada; ou a Milk stout, mais encorpada.

  • Características
    Título: Cerveja Feita em Casa
    Autor: Greg Hughes
    Tradução: Rosane Albert
    Editora: Publifolha
    Edição: 1
    Ano: 2014
    Especificações: Capa dura | 224 páginas
    ISBN: 978-85-7914-533-9
    Peso: 880g
    Dimensões: 230mm x 190mm
  • Especificações

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