Malte Caramunich III Weyermann - kg

Malte Caramunich III Weyermann - kg 

O Malte Caramunich III Weyermann é um malte especial caramelizado de intensidade elevada, ideal para cervejeiros que desejam adicionar notas intensas de caramelo escuro, frutas secas e pão tostado às suas receitas. Ele proporciona um perfil aromático profundo e encorpado, perfeito para estilos que pedem complexidade e corpo marcante, sem abrir mão da harmonia do conjunto.

Com coloração entre 140-160 EBC, o Caramunich III é excelente para uso moderado na receita, tipicamente entre até 10% do total de grãos. Ele confere uma bela tonalidade cobre-avermelhada, realça o sabor maltado e melhora a estabilidade da espuma. É amplamente utilizado em estilos como Bock, Dunkel, Amber Ale, Brown Ale, Porter e Red Ale, oferecendo sabor intenso, cor profunda e sensação de boca aveludada.

Além de realçar a cor e o sabor, este malte também melhora a textura e a estabilidade da cerveja ao longo do tempo. Para cervejeiros artesanais e profissionais que valorizam complexidade aromática, corpo e um acabamento maltado rico, o Caramunich III Weyermann é uma escolha indispensável.

Ficha Técnica:

Marca: Weyermann

Tipo: Caramelos

Cor: 140-160 EBC

Teor de Extrato Seco: ≥ 73%

Umidade: ≤ 6,5%

Atividade Enzimática: Nenhuma

Uso recomendado: Até 10% do grist total

Aplicação: Produção de cervejas escuras, maltadas e encorpadas

Características:

- Notas aromáticas intensas de caramelo escuro, frutas secas e pão tostado

- Adiciona corpo e dulçor equilibrado à cerveja

- Cor cobre a marrom-avermelhada, ideal para estilos maltados

- Melhora a estabilidade e a retenção de espuma

- Sensação de boca rica e textura aveludada

- Perfeito para estilos como Bock, Dunkel, Amber Ale e Brown Ale

Situada em Bamberg, na Alemanha, e fundada em 1879, a Weyermann é considerada a mais famosa e conhecida fábrica de maltes especiais do mundo. Seus produtos são utilizados em cervejas ao redor do globo. Além da maior diversidade de maltes especiais do mundo, também produz extratos de malte.

* Imagem meramente ilustrativa.