Malte Munich Agrária– kg

Malte Munich Agrária– kg

O Malte Munich Agrária é um malte base especial de cor âmbar a cobre, ideal para quem busca intensificar o caráter maltado e adicionar notas marcantes de pão tostado, caramelo suave e leve toffee à cerveja. Fabricado pela Maltaria Agrária, referência nacional em qualidade, ele é perfeito para dar mais corpo, cor e complexidade sensorial às receitas, garantindo excelente rendimento e estabilidade de espuma.

Com coloração entre 20–25 EBC, o Malte Munich pode ser utilizado até 100% do grist total, dependendo da intensidade desejada. Em pequenas proporções, ele intensifica o dulçor e aprofunda a cor das cervejas claras; quando usado como base principal, entrega um perfil robusto e maltado, típico de estilos tradicionais alemães como Märzen, Dunkel, Bock, Vienna Lager e Amber Ale.

Além de cor e aroma, o Munich Agrária melhora a sensação de boca e a estabilidade de espuma, oferecendo equilíbrio e qualidade em cada brassagem. É um malte versátil, perfeito para cervejeiros artesanais e profissionais que valorizam sabor autêntico, origem confiável e desempenho consistente.

Ficha Técnica:

Marca: Agrária

Tipo: Base

Cor: 20-25 EBC

Teor de Extrato Seco: ≥ 80%

Umidade: ≤ 5%

Atividade Enzimática: Média

Uso Recomendado: Até 100%

Aplicação: Produção de cervejas artesanais com corpo e sabor maltado

Características:

- Notas aromáticas de pão tostado, biscoito e leve caramelo

- Adiciona corpo e dulçor equilibrado

- Cor âmbar intensa e aspecto brilhante

- Melhora a retenção e estabilidade da espuma

- Sensação de boca mais rica e encorpada

- Ideal para estilos como Märzen, Dunkel, Bock e Vienna Lager

Umidade: 4,5 %
Extrato de moagem fina isento de água: 79,0%
Friabilidade: 83,0%
Cor do mosto: 20 a 25 EBC
B-glucanas: 220 mg/l
Viscosidade: 1,60 mPa/s
Proteína: 10,0 a 12,5%
Poder diastático:150WK